Helles lynhurtige solbærkage - Rimmers Køkken
Ændr

Helles lynhurtige solbærkage - Rimmers Køkken

En opskrift, der kan varieres i én uendelighed og så er den super hurtig. Her er det solbær, men du bestemmer...

Helle Rimmer

Ingredienser

  1. 100 g smør, stuetempereret
  2. 100 g sukker
  3. 2 små æg
  4. 100 gram hvedemel
  5. 50 g mandelmel
  6. 1 1/2 tsk bagepulver
  7. 1 tsk vanillesukker
  8. 1 knsp salt
  9. 250 g friske solbær
  10. 25 g sukker
  11. mandelflager
  12. flormelis

Metode

  1. Tænd ovnen på 180 grader

  2. Pisk smør og sukker sammen, til det bliver tyk og cremet. Tilsæt æg et ad gangen og pisk igen til du har en lækker samlet masse

  3. Bland mel, mandelmel, bagepulver og salt og rør det i dejen i et par omgange

  4. Smør en porcelæns tærteform. Brug en dejskraber til at fordele den bløde dej i tærteformen med, også op ad siderne. Hold ca 1/3 tilbage

  5. Fordel solbærrene på tærten. Drys de 25 g sukker hen over bærrene. - Læg derefter resten af dejen ovenpå i små klatter. Det skal være lidt 'sjusket' og der skal være huller hist og pist, for at kagen får sit rette look med bær, der titter igennem og fortæller om sin saftighed. Drys med mandelflager - Se step 7 for et ekstra lækkert tip

  6. Bag tærten ved 180 grader i 20 til 30 min. Kunne nemt serveres lun med flødeskum, vanilleis eller crème fraiche. Drys lidt flormelis over inden servering

  7. Vi du lave en luksus-udgave, så rør en remonce af lige dele smør, marcipan og sukker, fx 50 g smør/marcipan/sukker og 2 tsk mel. Klatter af remonce på kagen bagt sammen med den øvrige dej, flytter den lige et step op...

Tilføj Trin

Cooksnaps

(0)

Har du lavet denne ret?

Del din version af retten med et Cooksnap

Del dit Cooksnap