Panerede squash med spejlæg - Rimmers Køkken
Ændr

Panerede squash med spejlæg - Rimmers Køkken

Tja, hvad kan man gøre med en forvokset squash? En monster-squash? Man kunne lave en hurtig frokostret som den her ....

Helle Rimmer

Ingredienser

2 personer
  1. 1 stk squash (gerne én af de store)
  2. 5 dl rasp
  3. 2 spsk mælk
  4. 5 æg
  5. salt og peber
  6. olivenolie
  7. smør
  8. 2 håndfulde revet ost
  9. purløg

Steps

  1. Skær 4 stykker squash på ca 1,5 cm.

  2. Hæld rasp i en dyb tallerken og drys salt og peber i

  3. Slå 1 æg ud i en dyb tallerken, tilsæt et par spsk mælk, drys med lidt salt og peber og pisk blandingen med en gaffel

  4. Tag nu hver skive squash og dobbelt-panér dem. Dvs dyp i æggeblandingen på begge sider. Dyp i raspen på begge sider. Dyp igen i æg og til sidst i rasp igen

  5. Varm en pande godt op med olivenolie og smør. Steg squashskiverne på begge sider. Læg på en bageplade. Fordel revet ost på de 4 skiver og sæt dem under grillen i ovnen. Men hold godt øje med dem og får slukket grillen i tide

  6. Steg de sidste 4 æg som spejlæg. Som 'sunny side up' eller måske 'easy over'. - Klip purløg hen over lige inden servering

Tilføj Trin

Cooksnaps

(0)

Har du lavet denne ret?

Del din version af retten med et Cooksnap

Del dit Cooksnap

Beslægtede søgeord