Panerede squash med spejlæg - Rimmers Køkken
Ændr

Panerede squash med spejlæg - Rimmers Køkken

Tja, hvad kan man gøre med en forvokset squash? En monster-squash? Man kunne lave en hurtig frokostret som den her ....

Helle Rimmer

Ingredienser

2 personer
  1. 1 stk squash (gerne én af de store)
  2. 5 dl rasp
  3. 2 spsk mælk
  4. 5 æg
  5. salt og peber
  6. olivenolie
  7. smør
  8. 2 håndfulde revet ost
  9. purløg

Steps

  1. Skær 4 stykker squash på ca 1,5 cm.

    Tilføj Billede

    Tilføj Billede

    Tilføj Billede

  2. Hæld rasp i en dyb tallerken og drys salt og peber i

    Tilføj Billede

    Tilføj Billede

    Tilføj Billede

  3. Slå 1 æg ud i en dyb tallerken, tilsæt et par spsk mælk, drys med lidt salt og peber og pisk blandingen med en gaffel

    Tilføj Billede

    Tilføj Billede

    Tilføj Billede

  4. Tag nu hver skive squash og dobbelt-panér dem. Dvs dyp i æggeblandingen på begge sider. Dyp i raspen på begge sider. Dyp igen i æg og til sidst i rasp igen

    Tilføj Billede

    Tilføj Billede

    Tilføj Billede

  5. Varm en pande godt op med olivenolie og smør. Steg squashskiverne på begge sider. Læg på en bageplade. Fordel revet ost på de 4 skiver og sæt dem under grillen i ovnen. Men hold godt øje med dem og får slukket grillen i tide

    Tilføj Billede

    Tilføj Billede

    Tilføj Billede

  6. Steg de sidste 4 æg som spejlæg. Som 'sunny side up' eller måske 'easy over'. - Klip purløg hen over lige inden servering

    Tilføj Billede

    Tilføj Billede

    Tilføj Billede

Tilføj Trin

Cooksnaps

(0)

Har du lavet denne ret?

Del din version af retten med et Cooksnap

Del dit Cooksnap

Beslægtede søgeord