Quinoa med kylling og grønt
Ændr

Quinoa med kylling og grønt

En bestående af Qunioa og kylling som base, så kan man tilføje de grønsager man lige har tilrådighed. Vi havde nogle bønner, peberfrugter og majs i haven som skulle spises.

Grønsagerne og kyllingen kan med fordel grilles, men da vores kuglegrill ikke må bruges denne sommer bliver der brugt en pande istedet i denne opskrift.

Dorte A

Ingredienser

4 pers
  1. 300 g quinoa
  2. 4 kyllinge bryst
  3. 1 spsk olivenolie til stegning
  4. 1/2 citron
  5. 1 rødløg
  6. 2 peberfrugter
  7. 200 g bønner
  8. 2 majskolber
  9. 1 tsk stødt spidskommen
  10. 1 tsk koriander
  11. 1/2 tsk chilipulver
  12. Dressing:
  13. 2,5 dl cremefraiche
  14. 2 fede hvidløg
  15. 2 håndfulde persille
  16. salt og peber

Steps

30 min
  1. Kog quinoa efter anvisningerne på pakken.

    Ændr
  2. Skær kyllingen i strimler og krydre med spidskommen, koriander og chili. kylling steges i olie på pande i 5 min. Pres citronsaft og de varme kylling stykker. (Grill: behold kyllingbrysterne hele og skærer dem ud bagefter)

    Ændr
  3. Kog majskolberne i ca. 10-15 min og skær majsene af kolben med en stor kniv. (Grill: Efter majsene er kogte vendes de på grillen inden majsene skæres fra)

    Ændr
  4. Nip enderne af de grønne bønner og kog dem i 5 min.

    Ændr
  5. Skær rødløg i skiver. Rens peberfrugterne og skær dem i strimler. (Grill: halver peberfrugterne og grill dem på begge sider, herefter skæres det i strimler)

    Ændr
  6. Steg rødløg og peberfrugterne i lidt olie i 2 min. Tilføj bønner og majs og lad det stege videre i 2-3 min. (Grill: da alle grønsagerne er grillet og kogt blandes de en skål og klar til servering)

    Ændr
    Ændr
  7. Rør cremefraiche sammen med presset hvidløg og hakket persille. smag til med salt og peber.

    Ændr
    Ændr
  8. Bland grønsager med den kogte quinoa og ligge kylling stykkerne ovenpå. Server dressingen ved siden af.

Tilføj Trin

Cooksnaps

(0)

Har du lavet denne ret?

Del din version af retten med et Cooksnap

Del dit Cooksnap

Beslægtede søgeord