Vege-burger med valnødde-pasta og stegt græskar
Ændr

Vege-burger med valnødde-pasta og stegt græskar

I forbindelse med præsentation af min I 💚Nem Vegetarisk var jeg på scenen på Vegetar festivallen sammen med Kirsten Skaarup der har lavet 30 vegetariske kogebøger. Hun har rejst meget og fået inspiration fra mange køkkener - den glæde deler vi. Jeg valgte at fortælle om hvor overrasket jeg var over det vegetariske køkken i Georgien. Smagsprøver blev små miniburgere med krydret valnøddepasta, årets sidste frilandstomater og årets første græskar, for nu kommer der en ny tid - der er det hele vegansk!

Katrine Klinken

Ingredienser

6-8 portioner
  1. 1 portion hjemmelavede burgerboller
  2. 1 portion https://cookpad.com/dk/opskrifter/5019770-valnodde-pasta-fra-georgien?via=sidebar-recipes
  3. 1/2 hokkaido græskar
  4. 1 dl solsikkekerne olie
  5. ekstra krydderurter fra opskriften: dild, koriander og basilikum
  6. 8 modne cherrytomater
  7. 1 lille salatløg
  8. Husk: 1/2 granatæble

Steps

  1. Lav hjemmelavede burgerboller eller køb gode færdiglavede.

    Ændr

    Tilføj Billede

    Tilføj Billede

  2. Tilføj Billede

    Tilføj Billede

    Tilføj Billede

  3. Vask hokkaidoen, fræk og skrab kernerne ud. Skær i tynde skiver. Steg møre og gyldne på begge sider ca. 5 min. Lad dem dryppe af på fedtsugende papir.

    Ændr
    Ændr

    Tilføj Billede

  4. Smør bollerne med et godt lag valnøddepasta. Drys med granatæblekerner. Læg en eller to skiver græske i mellem bollerne med skiver af tomat, løgringe og friske krydderurter.

    Tilføj Billede

    Tilføj Billede

    Tilføj Billede

Tilføj Trin

Cooksnaps

(0)

Har du lavet denne ret?

Del din version af retten med et Cooksnap

Del dit Cooksnap

Beslægtede søgeord