Flødekartofler med timian og ost
Ændr

Flødekartofler med timian og ost

Af og til bliver jeg nostalgiske og husker de store mængder af flødekartofler vi lavede til selskaber ud af huset i 80'erne. Her er en snasket en af slagsen. På hverdage giver jeg en grov kålsalat eller marinerede kogte grøntsager til og groft brød. Til festlige lejligheder kan det være tilbehør til f.eks. roastbeef der er en mager steg - der skal efter min smag ikke andre fede komponenter til serveringen.

Katrine Klinken

Ingredienser

4 - 6 portioner
  1. 1 kg kartofler
  2. 2 spsk. friske timianblade uden stilk
  3. 3 fed hvidløg
  4. 2 spsk. smør
  5. 1/2 liter piskefløde 38%
  6. salt og friskkværnet peber
  7. 150 g fast lagret ost evt. halvdelen parmesanost

Steps

45-55 min.
  1. Skræl kartoflerne og skær dem i tynde skiver. Tænd ovnen på 175 grader. Hvis man ikke er hurtig kan man også starte med punkt to og snitte kartoflerne bagefter, så de ikke når at blive brune.

    Ændr

    Tilføj Billede

    Tilføj Billede

  2. Skyl timian i koldt vand til den er fri af jord. Lad den dryppe af og hiv bladene af stilkene. Pil hvidløg og knus dem.

    Ændr
    Ændr

    Tilføj Billede

  3. Smelt smør i en stor gryde og steg hvidløg et par minutter. Tilsæt timianblade og kartoffelskiverne. Steg et par minutter - krydr godt med salt og peber.

    Ændr

    Tilføj Billede

    Tilføj Billede

  4. Tilsæt piskefløde og rør i gryden over hele bunden. Bring fløden i kog. På denne måde undgår man at kartoflerne bliver misfarvede. Hæld blandingen i et ovnfast fad i en tykkelse på ca. 5 cm. Sæt fadet i ovnen ca. 30 min. Stik med en lille kniv og mærk om kartoflerne er møre.

    Ændr
    Ændr

    Tilføj Billede

  5. Når kartoflerne er næste møre, drysses fadet med revet ost. Bag videre ca. 10 min. til den er smeltet. Hvis osten bliver for mørk giver det en bitter smag, så bage ikke længere end den bare lige er blevet lidt gylden. Nyd retten varm.

    Ændr

    Tilføj Billede

    Tilføj Billede

Tilføj Trin

Cooksnaps

(0)

Har du lavet denne ret?

Del din version af retten med et Cooksnap

Del dit Cooksnap

Beslægtede søgeord