Dulce de leche, den hjemmelavede plus den nemme - Rimmers Køkken
Ændr

Dulce de leche, den hjemmelavede plus den nemme - Rimmers Køkken

Dulce de leche er populært i Sydamerika, især Argentina, Uruguay, Brasil og Paraguay. Der er mindst to måder at lave den på. - Her på Rimmers Køkken på Cookpad er der bla en skøn kagecrème med dulce de leche (medovic-kagen), men den er også perfekt til de sydamerikanske pandekager, panqueques celestinos, der ikke er alt for søde

Helle Rimmer

Ingredienser

  1. Hjemmelavet:
  2. 1 l sødmælk
  3. 350 g sukker
  4. 1/2 tsk bagepulver
  5. 2 tsk vanillesukker
  6. Den nemme:
  7. 1 ds kondenseret mælk

Steps

  1. Hjemmelavet:
    Bland mælk og sukker sammen i en tykbundet gryde og lad det simre, til sukkeret er opløst. Tilsæt vanille og bagepulver mens der røres. Varm massen igennem i ca to timer ved meget lav varme. det må ikke koge. Rør i massen engang i mellem med en træske. - Din dulce de leche er færdig, når du kan lægge lidt på en tallerken og skille det ad på midten med bagsiden af en ske, uden at klatten smelter sammen igen. Sæt blandingen til side, og rør i 5-10 min mere, til den er kølet helt ned

    Tilføj Billede

    Tilføj Billede

    Tilføj Billede

  2. Den nemme:
    Kog en dåse kondenseret mælk i en gryde med vand, hvor vandet dækker dåsen helt. Kog i 2-3 timer. Dåsen skal være helt kold, når den åbnes. Hvis den færdige dulce de leche er lidt for tyk, kan man tilsætte lidt mælk. Den helt tykke version er faktisk ret god til favoritpandekagerne i Argentina og Chile, panqueques celestinos

    Tilføj Billede

    Tilføj Billede

    Tilføj Billede

Tilføj Trin

Cooksnaps

(0)

Har du lavet denne ret?

Del din version af retten med et Cooksnap

Del dit Cooksnap