Calabacitas rellenas de queso

Zoyla Enojona 😎🍴
Zoyla Enojona 😎🍴 @ZoyLaEnojona
Alguna Parte Del Mundo

Una comida rica, nutritiva y económica 😉

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Ingredientes

aprox.
4 raciones
  1. 1/4 de queso oacaxa o manchego
  2. 4 huevos
  3. 1 poco harina
  4. 1 diente ajo
  5. aceite
  6. sal

Paso a paso

  1. 1

    Lavar las calabacitas y ponerlas a cocer con agua y un poco de sal. (Que no queden muy cocidas). Ya que se hayan cocido cortar la tapita a todas, sacarles las semillas, rellenarlas con queso y reservar.

  2. 2

    Aparte, lava los jitomates y licúalos con agua, el diente de ajo y sal. En una cacerola caliente añade un poco de aceite y agrega la salsa prueba de sal y deja hervir.

  3. 3

    Separa las claras de las yemas. Bate las claras a punto de nieve y agrega una a una las yemas sin dejar de batir.

  4. 4

    Pasa las calabacitas por harina y después por el capeado, y fríelas en una cacerola con bastante aceite caliente. Escúrrelas en un colador o papel toalla.

  5. 5

    Sirve con el caldillo de jitomate y acompaña de una rica sopa de arroz. Buen provecho! 😋👌

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Escrita por

Zoyla Enojona 😎🍴
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Me encanta cocinar y compartir mi sazón y uno que otro tip de cocina. Que por qué mis recetas son tan deliciosas? Simple, porque soy Tapatía 💅
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