Bifé de peixe espada con banana (pez sable con banana)

Name: Bifé de peixe espada con banana (pez sable con banana)
Yield: 2 porciones
Ingredients: 4 filetes "peixe espada"(pez sable); 2 bananas; 3 ajos pelados; 1/2 guindilla troceada; 1 cucharada orégano; Huevo para rebozar; Harina para rebozar; 1/2 taza aguardiente de caña; Sal; Aceite de oliva virgen extra

Rebe @cook_rebe08

España

Receta típica de Madeira donde el pez espada (para nosotroa su pez espada es el que conocemos como pez sable) es muy abundante. El plato es delicioso, la carne del pescado es muy suave y la combinación con la banaa queda espéctacular.

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Ingredientes

200 minutos

2 porciones

4 filetes "peixe espada"(pez sable)
2 bananas
3 ajos pelados
1/2 guindilla troceada
1 cucharada orégano
Huevo para rebozar
Harina para rebozar
1/2 taza aguardiente de caña
Sal
Aceite de oliva virgen extra

Paso a paso

1

Comenzamos picando los ajos muy menudos y los mezclamos con la guindilla picada, una pizca de sal, el orégano y una cucharada de aceite. Embadurnamos los filetes de pescado con esta mezcla y dejamos macerar durante 3 horas.
2

Pasaso este tiempo, pasamos el pescado por harina y huevo batido y, los freímos en abundante aceite caliente. Reservamos sobre papel de cocina.
3

Por otro lado, pelamos la banana y la cortamos longitudinalmente. Los freímos en dos cucharadas de aceite.
4

Por último, flambeamos las bananas con el aguardiente.
5

Cololocamos los filetes en el plato (2 por comensal)y, sobre cada filete un trozo de banana.
6

Servimos de inmediato acompañado de ensalada y patatas cocidas.