Lomo de cerdo a la cerveza

Rebe
Rebe @cook_rebe08
España

Una receta sencilla y deliciosa que queda bien para un diario o para días un poco más especiales.

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Ingredientes

70 minutos
4 raciones
  1. 800 gr lomo de cerdo
  2. 12 zanahorias pequeñas
  3. 1 cebolla grande
  4. 4 dientes ajo
  5. 1 hoja laurel
  6. 1 cucharadita orégano
  7. Pimienta negra
  8. Sal

Paso a paso

  1. 1

    Comenzamos limpiando el lomo (yo elijo la zona del cabecero que es mucho más jugosa) y, los pinchamos en repetidas ocasiones con un tenedor. Salpimentamos por ambas caras.

  2. 2

    En una cazuela ponemos 3 cucharadas de aceite y, cuando esté bien caliente, doramos la pieza de lomo.

  3. 3

    Añadimos los dientes de ajo, las zanahorias. Rehogamos un par de minutos y añadimos la cebolla cortada en trozos menudos.

  4. 4

    A continuación, añadimos la hoja de laurel, salpimentamos ligeramente y, vertemos la cerveza. Dejamos hervir a fuego fuerte durante 5 minutos y, después, ponemos el fuego al mínimo y dejamos cocinar durante unos 50/60 minutos, hasta que la carne esté tierna.

  5. 5

    Tras este tiempo, retiramos la carne y las zanahorias de la cazuela y las reservamos. Pasamos la batidora para conseguir una salsa lisa y sin tropezones.

  6. 6

    Trinchamos el lomo y lo cortamos en rodajas finas.

  7. 7

    Incorporamos las rodajas a la salsa y dejamos hervir.

  8. 8

    Servimos la carne bien salseada y, acompañada de las zanahorias.

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Rebe
Rebe @cook_rebe08
España
Me encanta cocinar, es mi terapia anti-estres.
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