Galletas de vainilla-sin gluten y sin huevo
Atención: receta para guardar y tener a mano (por siempre) son galletitas sin gluten y sin huevo ¿Cómo se hace una galletita sin harina y sin huevo? Es fácil, usamos harina de arroz y ¡listo! Ésta harina se consigue en cualquier dietética y no hay ningún secreto extra.
Más info en el blog: http://blog.amapolabazar.com.ar/2015/06/galletas-de-vainilla-sin-gluten-y-sin.html#more
Ingredientes
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190 grs. manteca pomada
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90 grs. azúcar impalpable
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1 cucharadita miel
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250 grs. harina de arroz
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1 cucharada esencia de vainilla
Paso a paso
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1
En el bol de la batidora colocar la manteca pomada con el azúcar tamizada, batir hasta que la mezcla se vuelva blanca y cremosa.
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2
Agregar la miel y la esencia de vainilla.
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3
Incorporar la harina de arroz poco a poco, se formará una masa consistente apenas pegajosa.
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4
Con una cuchara para helados (yo usé de 49 mm) ir haciendo bolas y colocarlas en una placa para horno enmantecada fría. Aplastarlas con un tenedor espolvoreado con harina.
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5
Llevar a la heladera por lo menos 30 minutos (yo por ansiosa no aguanté y las llevé al horno directamente, como pueden ver se despanzurraron un poco, no cambian el sabor pero quedan un poco desprolijas).
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6
Hornear por 15 minutos a 160° grados, están listas cuando se doran apenas los bordes.
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7
Para desmoldar esperar a que se enfríen (quedan muy frágiles calientes).
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