Empanadas caseras
Se puede acompañar las empanadas con café o agua aromática de canela
Ingredientes
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1/2 libra harina YA con polvo de hornear
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3 yemas de huevos
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1 taza agua
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al gusto Sal
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1 queso
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1 rama cebolla blanca
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1/2 cucharita color o achiote
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Azúcar para decoración
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1/2 litro aceite
Paso a paso
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1
Para la masa mezclar todos los ingredientes hasta conseguir una masa homogénea y suave amasar golpeando la masa y una vez que al pellizcar la masa está este suave
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2
Hacer bolitas de masa la misma que debe caber en la palma de la mano y poder cerrar la mano; dejar reposar la masa hasta hacer el relleno
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3
Picar la cebolla blanca, freír con el achiote hasta que este cristalizada la misma desmenuzar el queso y mezclar homogéneamente y sacar del fuego y reservar
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4
Coger una bolita aplastarla con un rodillo hasta que quede fina la masa colocar una cucharita del relleno y cerrar la masa y con un tenedor aplastar los lados para que se selle la empanada
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5
Freír a fuego alto en aceite muy caliente hasta que se dore la empanada
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6
Sacar la empanada y colocar una pizca de azúcar para decorar
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