Quinua Atamalada

Name: Quinua Atamalada
Ingredients: 1/2 K. Quinua; 1/3 Tza. Aceite; 1 diente Ajo picado; 1 Tza. Cebolla picada; 1 Cda. Ají panca molido; 2 Cdas. Ají amarillo molido; 1/2 cdta. Orégano; 1 Tza. Caldo de Pollo; 1/2 Taza Queso fresco rallado; 1/2 Tza. Leche evaporada; Papas amarillas sancochadas; Sal y pimienta

Veronica Cuadros @Veronica_Cuadros

Lima-PERÚ

La Quinua es una Cereal originario de los Andes Peruanos y es cultivada en otros Países Sudamericanos y actualmente también en Canada, USA, y hasta Inglaterra. Es muy nutritiva ya que contiene variedad de Vitaminas y Minerales y es de sabor muy agradable y fácil de digerir. A disfrutarla con esta Receta!

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Ingredientes

1/2 K. Quinua
1/3 Tza. Aceite
1 diente Ajo picado
1 Tza. Cebolla picada
1 Cda. Ají panca molido
2 Cdas. Ají amarillo molido
1/2 cdta. Orégano
1 Tza. Caldo de Pollo
1/2 Taza Queso fresco rallado
1/2 Tza. Leche evaporada
Papas amarillas sancochadas
Sal y pimienta

Paso a paso

1

Lavar la Quinua varias veces y sancocharla en agua que la cubra.
2

Freír en Aceite la Cebolla, el Ajo, los Ajíes y el Orégano.
3

Agregar Sal y Pimienta.
4

Añadir la Quinua cocida, el Caldo caliente, el Queso y la Leche. Dar un hervor a fuego lento y retirar del fuego.
5

Servir con las Papas cocidas y si se desea Arroz blanco.
6

Nota: Aunque no se suele añadir, en esta ocasión yo le agregué trozos de Jamón.