Sube la foto de tu receta

* Comparte solo tus propias fotos de la receta.

Ratatouille (Delicia de verduras)

Esta delicia de verduras originaria del sur de Francia pero favorita en todo el mundo.

DINORAHJUAREZ

Ingredientes

6 raciones
  1. 2 berenjenas
  2. 1 taza sal
  3. 4 calabazas pequeñas
  4. 2 pimientos rojos
  5. 1 pimiento verde
  6. 2 cebollas grandes
  7. 5 cdas aceite de oliva
  8. 900 gr tomates partidos en cubitos (pueden ser de lata)
  9. 1 diente ajo finamente picado
  10. 3 cdas albahaca picada (fresca)
  11. sal
  12. pimienta negra recien molida
  13. 2/3 vino blanco seco

Pasos

30 minutos
  1. Parta las berenjenas por la mitad a lo largo y haga cortes diagonales superficiales, con un cuchillo filoso (por lo blanco), esparza la taza de sal y deje reposar media hora. Luego enjuague perfectamente la sal y seque con un trapo.

    Añadir foto

    Añadir foto

    Añadir foto

  2. Piquelas en trozos grandes (4 centimetros) al igual que las calabacitas. # las cebollas en medias lunas delgadas. Corte los pimientos por la mitad y saque las semillas y el corazón, pique en trozos del mismo tamaño de las calabazas y berenjenas.

    Añadir foto

    Añadir foto

    Añadir foto

  3. Caliente el aceite en una sartén grande y fria las cebollas por 5 minutos hasta ablandar y que empiecen a dorar.

    Añadir foto

    Añadir foto

    Añadir foto

  4. Agregue los pimientos y las calabacitas y fría a fuego lento por 5 minutos hasta que ablanden. Saque todas las verduras del sartén y reserve,

    Añadir foto

    Añadir foto

    Añadir foto

  5. Ponga las berenjenas en la sartén a que agarre los jugos de las verduras. Fria a fuego lento hasta que doren.

    Añadir foto

    Añadir foto

    Añadir foto

  6. Agregue los tomates, el ajo, la albahaca, la sal y la pimienta junto con las verduras salteadas hasta incorporar perfectamente, deje a que hierva, baje el fuego y cocine hasta que redusca el liquido. apaque y agregue el vino, vuelva a prender el fuego y cocine 15 minutos mas. Se sirve caliente, pero es igualmente delicioso frio.

    Añadir foto

    Añadir foto

    Añadir foto

Añadir un paso
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A DINORAHJUAREZ le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.com/eeuu/recetas/126456

Foto respuesta

(1)

Inspírate en las personas que han cocinado esta receta


¿Has cocinado esta receta?

Si disfrutaste comparte la foto del plato terminado

Comparte tu foto respuesta

Búsquedas relacionadas