Conejo al ajillo tradicional

Troceamos el conejo y le ponemos sal.

En una sarten ponemos aceite de oliva, sofreimos bien el conejo, tiene que estar doradito.

Pelamos y machacamos los ajos en un mortero, machacamos el peregil y le añadimos el vino blanco, removemos y lo reservamos .

Una vez el conejo ya esta, le añadimos la salsa y dejamos que se evapore el vino, a fuego vivo.

Espolvoreamos perejil por encima.