عمل الستيك المشوي
تغيير

عمل الستيك المشوي

مطبخ حمودي-Hamoudi Mutfağı

المكوّنات

1 شخص
  1. 1 شرحة لحم عجل شقف، فيليه( قطعة رب آى ) بسمك 21/2 سنتميتر تقريبا ( حوالي 200 جرام )
  2. 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  3. 2 ملعقة صغيره ملح
  4. 2 ملعقة صغيره فلفل أسود مطحون، خشن

طريقة التحضير

12 دقيقة
  1. اضف صورة

    يرجى اتباع الخطوات بدقة وبنفس الترتيب، نخرج قطعة الستيك من الثلاجة ونتركها لمدة 30 دقيقة حتى تكون في درجة حرارة الغرفةز

  2. تغيير

    ندهن الشريحة من الوجهين بزيت الزيتون، نرش الملح والفلفل الاسود على وجهي الشريحة ونضغط عليها براحة اليد وذلك قبل الشوي مباشرة حتى لا ينزل الملح ماء اللحم ولا نملح قبل الدهن بالزيت حتى لايضيع الملح اثناء الدهن.

  3. تغيير

    في مقلاة شوي سميكة وعلى نار قويه، نضع ملعقة-كبيرة من زيت الزيتون ثم نضع الشريحة على احد وجهيها ونتركها حتى تبدأ تتحمر نخفف النار قليلا ولا نضغط على الشريحة ( الوقت حسب درجة النضج المطلوبة ) هنا نتركها 6 دقائق لكل وجه من الشريحة وهذا الوقت يعطي تسوية كاملة.

  4. اضف صورة

    نضيف قليل من زيت الزيتون للمقلاة ونقلب الشريحة على الوجه الاخر ( لا تقلب الشريحة سوى مرة واحدة فقط ) ونتركها تشوى لمدة 6 دقائق اخرى.

  5. اضف صورة

    نعرف درجة النضج عن طريق الضغط قليلا على الشريحة فكلما كانت اقسى كلما كانت ناضجة أكثر والعكس.

  6. تغيير

    نخرج الشريحة من المقلاة ونضعها لمدة 5 دقائق فوق ملعقة مقلوبة حتى تنتشر العصارة داخل الشريحة ثم الى طبق التقديم وصحتين.

اضف خطوة

الصور

(1)

أصدقاؤك الطباخون حضّروها، حان دورك لتجرّبها ⏰


طبختها؟

شاركنا تجربتك لتسعد صاحب الوصفة 💕

أضف صورة طبقك

عمليات بحث متعلقة بهذه الوصفة