Recetas de Camboya (12)

zanahorias, coliflor, patata mediana, judías verdes, cebolla, acelgas, leche de coco, Ajo en polvo, pimienta de cayena en rama, cacahuetes molidos, Avecrem de pollo, Aceite

huevos grandes, pescado salado, carne de cerdo picada, Añadido (opcional), Perejil chino

pollo en tiras, cebolletas, tomate, lechuga, Arroz, Aceite de girasol, salsa tomate, salsa soja, ajo, salsa pescado, azúcar, aceite de girasol

papaya verde rallada, zanahoria pequeña, pepino, tomates, chiles (o guindillas), ajo pelados, vinagre de manzana, jugo de limón, azúcar, aceite de oliva, cacahuetes tostados, sal

papaya verde, rallado, pescado ahumado (unos 50 g), *prahok* (es un triturado, salado y fermentado de pasta de pescado que se utiliza en la cocina Camboya como un condimento), ajo, sal, azúcar, jugo de limón, Prik Kie Nu (chiles de aves) son una especie de chiles 2-3 cms largo, lo verdes por ejemplo son mucho más fuerte que jalapeños. los chiles rojos son generalmente el doble de tamaño y ligeramente más suaves, kantrup (un sustitutivo pueden ser las hojas de curry)

pescado fresco, ajo, en rodajas, cebollas chalotas, en rodajas, jengibre, rallado, semillas de soja fermentadas, salsa de pescado, azúcar de palma, agua, vinagre, sal, aceite o mantequilla para sofreír la guarnición (no viene en la receta original)

filete de pescado, camarón, ajo, pimienta negra, cúrcuma, azúcar, salsa de pescado, cilantro, arroz, cebolla cambray

aceite de oliva, pechuga cortada en cuadritos, leche de coco, zanahoria en rodajas y luego en cuartos, pimentón rojo cortado en cuadros, cebolla roja finamente picada, huevo batido, Jugo de 1/2 limón, salsa oyster (o salsa de soya), azúcar, Sal y pimienta, limón kaffir (o limón normal) para decorar

papaya, Vinagre o limón, Sal y aceite, Cebollitas de verdeo (opcional), Pimiento rojo(opcional)

Papaya verde, juliana, chauchas calentar y cortar, zanahoria, juliana, ajo, molido, chiles, rebanado, tomates, cortar, lima, cortar , cilantro, camarones secos, maní molido, ☆Salsa étnica, azúcar

pescado blanco, ajo, pimienta, cúrcuma, azúcar, leche de coco, camarones, huevo, cilantro, hoja de limón, arroz, cebolla cambray

Para, pulpo grande limpio y cocido, aceite de achiote, Sal, Pimienta, para la ensalada, papaya verde pelada y cortada en juliana, ajo, Kion picado (jengibre), Colas de cebolla china picada en aritos, ají limo picado, Cilantro picado