Recetas de Sofrito (22.065)

Name: 22.065 recetas muy ricas de sofrito compartidas por cocineros caseros
Cuisine: españolas

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Repollo con sofrito de ajo y pimentón

repollo grande, patatas medianas, avecrem, Aceite de oliva, ajo, pimentón de La Vera, Sal, Agua
45 minutos

4 raciones
Sara
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Rape con sofrito

colas de rape pequeñas, tomate triturado, cebolla morada, pimiento verde italiano, de pimiento rojo, vino blanco, Sal, Pimienta molida, Ajo en polvo, huevo, Harina, Aove
30 min

2 personas
Luz
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Estornino con un sofrito de tomate y cebolla

estornino de un kilo, El sofrito ya preparado, Sal y aceite
45.minutos.

2 raciones.
Marisa Marcos Ortega
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Tortilla de papas con cebolla sofrita y perejil picado y ensalada

huevos, papas, cebolla, Aceite de oliva, Sal, hojas de perejil, Sal de ajo, Perejil picado, Para acompañar: Ensalada
35-40 minutos

4-5 raciones
Ariel Santisteban Peña
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Bocados de lomo adobado, bacon y sofrito

lomo adobado en lonchas, bacon en lonchas, huevos, pan rallado, cebolla, ajo, pimientos del piquillo, harina, Aceite de oliva, Perejil picado, Para acompañar: Papas fritas o ensalada
30-35 minutos

4-5 raciones
Ariel Santisteban Peña
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Mini empanadillas con sofrito en Thermomix

rollo de masa de empanada 🥟 (280gr), cebolla dulce 🧅, tomate triturado 🍅, huevos 🥚🥚, latas de atún, Sal y azúcar, aceite de oliva 🫒, huevo batido para pintar las empanadillas
40 min

13 unidades
luhe
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Dorada a la cazuela con sofrito

dorada, tomates, cebolla, pimiento, ajo, vino blanco, caldo de pescado, laurel, aceite y sal
40'

2 raciones
M.E.T.R. (MªElena)
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Cazuela de merluza y rape con rovellons y sofrito de sepia

merluza en filetes, colita de rape, Rovellons, Fondo de pescado, Harina sin gluten, cúrcuma, Tentáculos y el sifón de una sepia grande, cebollas, ajo, pimiento verde italiano, laurel, vino blanco, pimentón
3 horas

8 raciones
Toni Martín
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Macarrones con sofrito de merluza y almejas

macarrones finos, merluza, cebolla, pimiento verde italiano, ajo, vino blanco, c.s. perejil picado, nata ligera, Almejas
1 hora

2 raciones
Toni Martín
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Zita con sofrito de sepia con níscalos

zita, cebollas, pimiento verde italiano, níscalos aprox, sepias pequeñas, c.s. tomate concentrado, cúrcuma, c.s. perejil picado, c.p. ajo en polvo, vino blanco
2 horas

2 raciones
Toni Martín
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Calamares rellenos de carrilleras en su sofrito y patatas guisadas

calamares patagónico pequeños, Carrilleras guisadas, patatas grandes, cebolla, pimiento verde italiano, tomate concentrado, ajo escalivado, pulpa de ñora, pimentón de La Vera, cúrcuma, vino blanco, aprox. fondo de pescado
2 horas

2 raciones
Toni Martín
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Cazuela mar y montaña de pollo, rape y gambas con sofrito de calamar

pollo en octavos, cola de rape mediana, gambas, Harina sin gluten, Cúrcuma, Fondo de pescado, calamares medianos, cebollas, pimiento verde italiano, c.s. tomate concentrado, tomate triturado, c.p. pulpa de ñora o pimiento choricero
3 horas

8 raciones
Toni Martín
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Huevos revueltos con sofrito de cebolla y tomate

huevos, tomate pera, cebolla, Sal, Pimienta, aove
15’

2 racioned
Laura SMz
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Solomillo de atún con sofrito, langostinos y alga wakame

solomillo de atún, langostinos crudos congelados, algas marinas congeladas, tomate natural rallado, cebollas dulces pequeñas, ajos medianos, pimentón dulce de La Vera, orégano, piñones, Aceite de oliva, Sal, Pimienta mix
30 minutos

2 raciones
Encar
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Fideuà de pato y dátiles medjol, con un delicioso sofrito

lata de confit de pato, 800 gr, dátiles medjol, cebollitas tiernas, ñoras (pimiento seco), tomate triturado, aprox. setas sihitake hidratadas, fideos gruesos, caldo de pollo, agua, Sal marina integral con hierbas de Provenza, chato de grasa de pato
30’

10 raciones

Rótova, Valencia, España
@tesa.cuina
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Albóndigas de pollo con el sofrito en su interior

Carne picada de pollo, Especias, Mostaza, Vino blanco, Pan Bimbo, Sal y pimienta, Aove, Champiñones, ajo, cebolla, tomates, Nata para cocinar
1h 30 mim

6 raciones
Manuel Campos Ovando
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Sofrito de verduras

ajo, cebollas, pimientos verdes, pimientos rojos dulces, tomate triturado, laurel, Sal, Pimienta, Aove, Especias varias
40 min

2 raciones
Marta Fernández
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Sofrito de verduras y lomo con huevo de yema líquida

huevos, de cebolla, de pimiento, de zanahoria pequeña, embuchado (comprado o casero), Sal, Pimienta negra, Pimentón dulce/picante, Perejil
15m

1 ración
Dario Lozano García
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Patatas Paris con sofrito de calamar

patatas Paris cocidas, calamar grande, cebolla, pimiento verde italiano, pimentón de La Vera, tomate triturado, c.p. pulpa de ñora, azafrán molido, vino blanco, fondo de pescado, ajos, laurel
1 hora

2 raciones
Toni Martín
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Pasta (espaguetis) con sofrito casero

espaguetis, tomates, cebolleta, ajo, caldo de pollo, Queso rallado (opcional)
20 minutos

2 personas
Juliana
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