Recetas de Andaluces (10.306)

Name: 10.306 recetas muy ricas de andaluces compartidas por cocineros caseros
Cuisine: españolas

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Berenjenas fritas con salsa de yogur natural

berenjenas, huevos, harina común, yogur natural (también puedes usar mitad de yogur, mitad de mayonesa), ajo rallado, cilantro o perejil, aceite para freír, sal, pimienta negra
25 minutos

4 personas
Iryna Burlutskaya
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Rabo de toro al vino tinto

rabos de toro(vaca o buey), pimientos rojos, ajos puerros, ajo, laurel, cebollas moradas medianas, Harina de maíz, sal, pimienta, Aceite de oliva, tomate de pera, de litro de vino tinto
2 horas 30 minutos

4 raciones
Juan Rodríguez Sanchez
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Receta de pipirrana

tomates maduros, pimiento verde de los grandes, huevos, pepino, ajo, cebolla, latas de atún, también se puede hacer con migas de bacalao, Sal, pimienta, comino, aceite de oliva virgen extra y un chorreoncito de vinagre, al gusto
20 minutos

4 raciones aprox
Fátima Méndez Sánchez
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Zanahorias aliñadas

zanahoria, comino, pimentón picante, orégano seco, agua, vinagre de manzana, ajo grandes, Sal gorda
20 minutos

2 personas
Mis Fogones
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Patatas guisadas con migas de bacalao

patatas más bien grandes, De bacalao desmigado, de pimiento rojo, pimiento verde italiano, cebolla dulce, mediana, apio, ajo grande, tomate triturado, aceite virgen extra, pimentón dulce, cúrcuma, Sal
35 minutos

2 personas
Loli Recetas
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Boquerones adobados fritos

boquerones, Harina de freír, pimentón ahumado dulce, pimentón ahumado picante, orégano seco, vinagre blanco, aceite de girasol
30 min
Antonio-José
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Carne con tomate

filetes de jamón de cerdo, tomate natural triturado (Martinete), cebollas, azúcar, Sal, Aceite
1+1/2h

4 raciones
Angeles Javierre Corona
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Croquetas de bacalao

bacalao desalado, cebolla, mantequilla, leche, harina, Perejil fresco picado, tomillo, Huevos para rebozar, Pan rallado para rebozar, Abundante aceite para freír, Harina para rebozar
30 minutos

6 raciones
Fini Bautista Angulo
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Espaguetis con tellinas

spaghetti, tellinas congeladas, cebolla, vino blanco, cayena molida, Perejil picado, Sal y aceite
20 minutos

4 raciones
Miguelo Ferrer Alberich
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Tortitas de bacalao

bacalao desalado o fresco, huevo, harina de trigo, agua templada, cebolleta, ajo, Perejil fresco, polvo de hornear, colorante o unas hebras de azafrán, Aceite de oliva suave para freír
30 min

6 raciones
Jenny Vadillo
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Ensalada malagueña en milhojas

patata, huevo, cebolla, aceitunas, migas bacalao desalado, tomate, naranja, mahonesa
2 raciones
M.E.T.R. (MªElena)
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Bacalao con patatas y pimiento

lomo de bacalao, cebolla, ajo, tomates, pimiento rojo, patatas grandes, caldo verduras, laurel, Perejil (opcional)
50 min

4 raciones
Sil
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Tortillitas de bacalao

bacalao, harina garbanzo, harina de trigo, agua templada, huevos, ajo, cebolleta, perejil, sal
20 minutos

3/4 personas
Victor Rodriguez
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Croquetas de chorizo y huevo cocido

chorizo fresco equivale a dos chorizos, huevos cocidos, harina común, leche, cebolleta, ajos, Aceite y sal, Para formar las croquetas, Harina, Huevo, Pan rallado, Abundante aceite para freír
30 minutos

6 raciones
Fini Bautista Angulo
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Buñuelos de bacalao

bacalao desalado, perejil, huevos, ajos, de agua, harina leudante (la que lleva levadura química), Si utilizáis harina de trigo normal, añadir entonces 11 gr de levadura química tipo Royal
45 minutos

6 raciones
Marimar Bakery
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Buñuelos de bacalao

migas de bacalao desalado, hojas de perejil, ajo sin el germen, mantequilla sin sal, harina blanca, agua, sal, huevos "L", cúrcuma, Aceite de girasol 🌻
40 minutos +preparación
Antonio-José
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Croquetas de cocido

Carne de cocido, Harina, Aceite de oliva, Leche, Sal, Aceite de girasol
1h y media más reposo

3 raciones
Almudena Collado
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Habas con jamón

Habas naturales (1 bandeja), cebolleta, jamón, vino (ajerezado), Pimienta molida, aove, sal
1 h

1 persona
J Ignacio C B
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Bacalao con patatas

Bacalao, patatas, cebolla, pimiento rojo, ajo, vino blanco, perejil, caldo de pescado, laurel, pimienta y cominos molidos
40 min
Montserrat Simon Vilches
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Boquerones rellenos a la malagueña

o 14 boquerones grandes, ajo, perejil fresco, cebolla, huevo, leche, pan rallado o pan día anterior, harina para rebozar, aceite para freír, sal
20 minutos

2 raciones
M.E.T.R. (MªElena)
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