Recetas de Andaluzas (10.302)

Name: 10.302 recetas muy ricas de andaluzas compartidas por cocineros caseros
Cuisine: españolas

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Boquerones adobados fritos

boquerones, Harina de freír, pimentón ahumado dulce, pimentón ahumado picante, orégano seco, vinagre blanco, aceite de girasol
30 min
Antonio-José
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Carne con tomate

filetes de jamón de cerdo, tomate natural triturado (Martinete), cebollas, azúcar, Sal, Aceite
1+1/2h

4 raciones
Angeles Javierre Corona
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Croquetas de bacalao

bacalao desalado, cebolla, mantequilla, leche, harina, Perejil fresco picado, tomillo, Huevos para rebozar, Pan rallado para rebozar, Abundante aceite para freír, Harina para rebozar
30 minutos

6 raciones
Fini Bautista Angulo
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Espaguetis con tellinas

spaghetti, tellinas congeladas, cebolla, vino blanco, cayena molida, Perejil picado, Sal y aceite
20 minutos

4 raciones
Miguelo Ferrer Alberich
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Tortitas de bacalao

bacalao desalado o fresco, huevo, harina de trigo, agua templada, cebolleta, ajo, Perejil fresco, polvo de hornear, colorante o unas hebras de azafrán, Aceite de oliva suave para freír
30 min

6 raciones
Jenny Vadillo
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Ensalada malagueña en milhojas

patata, huevo, cebolla, aceitunas, migas bacalao desalado, tomate, naranja, mahonesa
2 raciones
M.E.T.R. (MªElena)
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Bacalao con patatas y pimiento

lomo de bacalao, cebolla, ajo, tomates, pimiento rojo, patatas grandes, caldo verduras, laurel, Perejil (opcional)
50 min

4 raciones
Sil
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Tortillitas de bacalao

bacalao, harina garbanzo, harina de trigo, agua templada, huevos, ajo, cebolleta, perejil, sal
20 minutos

3/4 personas
Victor Rodriguez
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Croquetas de chorizo y huevo cocido

chorizo fresco equivale a dos chorizos, huevos cocidos, harina común, leche, cebolleta, ajos, Aceite y sal, Para formar las croquetas, Harina, Huevo, Pan rallado, Abundante aceite para freír
30 minutos

6 raciones
Fini Bautista Angulo
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Buñuelos de bacalao

bacalao desalado, perejil, huevos, ajos, de agua, harina leudante (la que lleva levadura química), Si utilizáis harina de trigo normal, añadir entonces 11 gr de levadura química tipo Royal
45 minutos

6 raciones
Marimar Bakery
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Buñuelos de bacalao

migas de bacalao desalado, hojas de perejil, ajo sin el germen, mantequilla sin sal, harina blanca, agua, sal, huevos "L", cúrcuma, Aceite de girasol 🌻
40 minutos +preparación
Antonio-José
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Croquetas de cocido

Carne de cocido, Harina, Aceite de oliva, Leche, Sal, Aceite de girasol
1h y media más reposo

3 raciones
Almudena Collado
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Habas con jamón

Habas naturales (1 bandeja), cebolleta, jamón, vino (ajerezado), Pimienta molida, aove, sal
1 h

1 persona
J Ignacio C B
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Bacalao con patatas

Bacalao, patatas, cebolla, pimiento rojo, ajo, vino blanco, perejil, caldo de pescado, laurel, pimienta y cominos molidos
40 min
Montserrat Simon Vilches
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Boquerones rellenos a la malagueña

o 14 boquerones grandes, ajo, perejil fresco, cebolla, huevo, leche, pan rallado o pan día anterior, harina para rebozar, aceite para freír, sal
20 minutos

2 raciones
M.E.T.R. (MªElena)
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Espinacas con garbanzos, huevo frito, soja y miel

Espinacas c/necesaria, Garbanzos cocidos c/necesaria, huevo, Aove, Sal y pimienta, miel, Sal Maldon, salsa de soja
10 minutos

uno
carme castillo
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Gazpachuelo de Antoñita

patatas no muy pequeñas, pimiento verde grande (o 2 pequeños), huevo, limón, pan, Sal, Aceite de oliva virgen extra
1 hora

2 raciones
hoy_cocina_lisson (Pilar)
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Bocado de bacalao con patatas marineras y gambas

bacalao, patatas, cebolla, ajo, pimiento italiano, carne pimiento choricero, pimentón, caldo pescado, gambas crudas
1h

4 raciones
Char-lee
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Berenjenas fritas con miel

berenjena grande, huevos para rebozar, harina para rebozar, aceite para freír, sal, miel de caña
20 minutos

3 raciones
M.E.T.R. (MªElena)
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Salsa de fresones de Huelva, en 5’

fresones, azúcar, menta seca, jengibre, sal, café de canela, vino dulce
10’
@tesa.cuina
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