Recetas de Caldero (76)

Name: 76 recetas muy ricas de caldero compartidas por cocineros caseros
Cuisine: españolas

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Caldero de arroz con almejas, gambas y calamar

arroz, fumet de pescado (puede ser el típico tetrabrik especial para paellas), gamba arrocera o gamba roja alistado pequeña, malla de almejas, calamares limpios, carne de ñora, hebras de azafrán, Cebolla tierna, Sal
35'

2 raciones
Xavi
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Arroz caldero del Mar Menor y Cartagena

lubinas de ración, sin cabeza ni espinas, arroz (usé vaporizado, porque aguanta mejor de un día para otro, pero mejor si es arroz bomba), tomate de pera, ajo, carne de pimiento choricero (en sustitución de las típicamente usadas ñoras, para darle un sabor más potente al plato), azafrán, caldo de pescado
40 minutos

2 raciones

Cartagena, Murcia, España
Jesús Ruiz
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Caldero

aceite de oliva, ñoras sin tallos ni semillas, ajos desarmada en dientes y sin pelar, tomate triturado natural o en conserva, agua, pescado de roca, sal, arroz bomba
1h

4 personas
José Martínez
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caldero de murcia

arroz caldero

caldero pescado

Caldero con Thermomix

Cerveza, aceite de oliva, ñoras sin tallos ni semillas, ajos desarmada en dientes y sin pelar, tomate triturado natural o en conserva, agua, pescado de roca, sal, pescado blanco, arroz bomba
1 h

4 personas
José Martínez
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Caldero del Mar Menor

lubina de 1 kg en rodajas de 3 cm de gruesas, mujol , preparado de caldero del mosqui, arroz bomba , agua o preparado fondo pescado, Aceite para sellar el pescado bien y sal
en total 1h 30m

4 raciones

Murcia, España
mari carmen
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Paella de caldero

arroz, tomate, ñoras, ajos, patatas, pimiento rojo, morralla o pescado de roca o un tarro de caldo de caldero natural Peix de Santa Pola de 425 gr, pescado tipo gallineta, mero, dentón, gallo, lechola, y gambas, etc, vino blanco, agua de cocer la morralla o caldo de calero, cúrcuma, alioli
90 minutos

4 raciones
Juan Luis
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Caldero

cabeza de merluza, huesos de rape, ñoras, dientes de ajo, arroz, Aceite, Sal, agua, tomate frito
1h 30 min

2 raciones

Mar Menor, Murcia, España
Vilachas
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Caldero de patatas, pollo y alcachofas en crockpot (olla de cocción lenta)

patatas, cebolla, ajo, pimientos asados de piquillo, pollo, alcachofas (6 unidades), zanahorias, Sal, Pimienta molida, Pimentón dulce, Colorante alimentario
3h15 minutos

2 raciones
Cocina con Barbara
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🐚🐟Caldero del Mar Menor🐟🐚

morralla, lubina o dorada con cabeza, tomates, ñoras, ajo, arroz
2 raciones

Mar Menor, Murcia, España
Lucius
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Caldero

arroz redondo, morralla o pescado de roca, ñoras, cebolla, ajo, tomates maduros, pimentón dulce, Sal, Aceite de oliva virgen extra
4 raciones
luhe
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Calderos de bruja Halloween 🕷☠️🕸

agua, tinta de calamar, levadura de panadería, azúcar, aceite de oliva, sal, harina, Moldes de aluminio desechables para magdalenas
1 h

6 calderos
Sofia Perez
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Caldero de pulpo 🐙

garbanzos cocidos, pata de pulpo cocida, espinacas, huevo duro, patata grande o 2 pequeñas, cebolla, tomate rallado, de pimiento verde o rojo al gusto, hebras de azafrán, caldo vegetal, Fumé de pulpo 🐙, Colorante
35 -40 minutos

3 raciones
Cocina con Barbara
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Caldero murciano

Para el caldo, pescado de roca(4 0 5 piezas), puerro, zanahoria, perejil, Para el arroz, ñoras, ajo, tomates pera, arroz redondo, sal, caldo de pescado
2 raciones
Gema la gaditana
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El Caldero de Ramón

Ñoras (2 por persona), Ajo, Tomates Rallados, Fumet de pescado, Arroz
4 raciones
Rodrigo Ortiz
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Caldero del Mar Menor

arroz, ñoras, ajo gordos, tomates frescos o de lata, dorada ó lubina ó las dos cosas, gambones por persona, Sal, , aceite de oliva, pimentón, Hebras de azafrán, Las cáscaras de los gambones, huesos de rape, Las cabezas de las doradas y las lubinas
2 raciones
NELI
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Caldero

atún fresco, mejillones cocidos, gamba fresca congelada, ajos, ñora, de agua, arroz (500 g), aceite oliva, Sal, tomate triturado, Para la salsa :, ketchup
Veronica Jisbert Rico
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Fondo de caldero con cabezas de dorada salvaje

de pescado de roca, en este caso doradas, ajos, Pebrella, tomate triturado, Aceite de oliva virgen extra, cebolla, ñoras secas, Agua, Colorante alimenticio o azafrán, Sal
8 raciones
Manuel Gabino Pascual
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Arroz a parte con caldero de pescado

Ingredientes para el caldero:, aceite, cebollas, pimiento verde, pimientos rojos secos, ajo, tomate, araña ronquera, pollo gordo, aprox Agua, Sal, Azafrán
Ana Torres Torres.
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Caldero de dentón, pargo y dorada

dentón, pargo y dorada, ñoras, caberzas de ajos, tomate rallado, aceite de oliva, Colorante alimenticio, Sal, Agua, patatas, pimientos rojos
10 raciones
Manuel Gabino Pascual
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Arroz al caldero del Mar Menor

morralla, ñoras, cebolla, ajos, tomates, aceite de oliva, perejil, Azafrán o cúrcuma, Sal, arroz, agua
60 minutos

5 raciones
Espe-cial Juárez Moreno
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