Recetas de Caldo pescado (7.986)

Name: 7.986 recetas muy ricas de caldo pescado compartidas por cocineros caseros
Cuisine: españolas

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Fumet de langostinos y salmón

cebolla, ajo, Aceite, agua, y cáscaras de 400 g de langostinos, Sal, Pimienta, Vino blanco, salmón, laurel, perejil fresco
60 min

30 minutos
Bea Mermeleitor
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Caldo de merluza y gambones

merluza, gambones, cebolla 🧅, puerto, zanahoria 🥕, pimiento 🫑 rojo, tomate 🍅, ajo 🧄, Sal 🧂, Pimienta, Aove, Fumet (yo tenía caldo de gambones congelado)
1 hora 30 mint

6 raciones
Yolanda Zamora Rodriguez
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Arroz meloso de rape y sepia con fumet de rape y alga fucus

arroz variedad Albufera, fumet, sepia, colita de rape, tomate natural triturado, pulpa de pimiento choricero, ajo, Colorante, Aceite de oliva, Sal, Perejil picado congelado
50 minutos

2 personas
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Paella roja de sepia y gamba alistada con fumet de alga fucus y rape

arroz, fumet de alga fucus y rape, gambas rojas alistadas, sepia, tomate natural triturado, pulpa de pimiento choricero, ajos, colorante alimentario rojo, Sal, Aceite de oliva
50 minutos + 1 hora del fumet

2 personas
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Fideuà de rape y navajas con fumet de rape y alga fucus

fideo n° 4, fumet de rape y alga fucus, Verduras del fumet, cola de rape de ración fresca, navajas frescas, pulpa de pimiento choricero, ajo, ñora picada, Colorante, Aceite de oliva, Sal, Perejil picado congelado
45 minutos + 1 hora fumet

2 personas
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Fumet de rape y alga fucus

lt. de agua, rape de ración, algas fucus secas, tomate de pera, cebolla, Sal
1 hora

1'250 lt.
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Gallineta con caldo de mejillones

gallineta sin espinas ni cabeza, mejillones 🦪, galeras pequeñas(opcional), Maicena, Colorante alimentario, Sal y aceite, Perejil
30 minutos

4 raciones
Miguelo Ferrer Alberich
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Maxi timbal de berenjena y pasta cocida con Dashi, atún y salmón

Pasta de vegetales,, Dashi, Salsa: una taza de passata con albahaca, cebolla dulce picada, Sal marina integral con hierbas de Provenza, Molinillo de romero, orégano,, atún claro en aove, salmón ahumado, berenjenas 🍆 largas
40’

4 raciones

Rótova, Valencia, España
@tesa.cuina
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Caldo de verduras y pescado (Sin sal)

de col, puerro, cebolla mediana, zanahorias, patatas, Apio, nabo, chirivía, genjibre, Garam Masala, Preparado de pescado
2 y 1/2 horas

4 raciones
Ramón Palmerín Granado
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Caldo y sopa de pescado

rape, de merluza, espinas y cabezas de lenguado, aove, cebollas medianas, puerro, zanahorias, de ajo, de vino blanco, de laurel, agua, Opcional : 100 gr de langostinos, gambas (no puse)
1 litro y medio
Yoli
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Arroz con rape y caldo de carne

pimiento verde, pimiento rojo dulce, Ajo, tomates de pera, Arroz de Pals, Caldo de carne, Salmorreta, sepia sucia, Gambas langostineras, Rape, Mejillones
60 min

4 raciones
Antonio-José
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Caldo base para paella. Pescado, marisco y verduras

puerros, cebollas, zanahorias, ñoras, ajo, apio, tomates maduros, perejil, gamba arrocera, pescado de roca, espinas de pescado variadas, agua y sal
1h 20m

10 litros aprox
Miguel Ángel Garcia-Prieto Bayarri
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Merluza en salsa de pimienta verde y caldo de mejillones

rodajas de merluza fresca, mejillones grandes, cebolla morada grande, pimiento verde mediano, ajo pequeño, pimienta verde encurtida, macis molido, harina normal, perejil fresco picado, perejil fresco picado muy fino, Sal fina Marina la, aceite de oliva virgen extra
4 raciones
Alexis Urrutia
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Caldo casero de pescado

tomates, cebolla y media, ñora, Varios dientes de ajo, y raspas de pescado (rape, dorada, corvina, lenguado), Pimentón dulce, aceite y sal
25 minutos
Vanessa Ruse
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Cazuela de merluza y langostinos con su caldo

patatas, merluza, langostinos, cebollas, ajo, ñoras, Perejil fresco, pan de molde, vino blanco seco, pimiento verde, tomates enteros (de lata), laurel
45 minutos

4 raciones
CocinarParaCuatro
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Risotto de salmón y espárragos con su caldo a mi manera

arroz arborio o grano redondo, cebolla dulce, mantequilla, ajo, aprox de caldo de espárragos verdes, puntas de espárrago, salmón fresco, queso parmesano rallado, azafrán en hebra, Pimienta negra, Sal
30 min

2 raciones
Irene-Guirao
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Sopa de caldo de rape

rape, fideos, tomate Solís, ajo, sal, colorante
1h y 15 minutos

2 raciones
El Apañao
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Patatas guisadas con migas de bacalao

patatas más bien grandes, De bacalao desmigado, de pimiento rojo, pimiento verde italiano, cebolla dulce, mediana, apio, ajo grande, tomate triturado, aceite virgen extra, pimentón dulce, cúrcuma, Sal
35 minutos

2 personas
Loli Recetas
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Sopa de pescado

~4 l Fumet, Langostinos crudos, Almejas, Colas Rape, Medallones Merluza, Cebolla pequeña (muy picada), Ajo (picados), Puerros (muy picados), Zanahorias (muy picadas), Brandy, Pimentón dulce De La Vera, Pimentón picante De La Vera
~80 minutos

8-10 Comensales
Arianne
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Potaje de garbanzos con bacalao

bote de garbanzos cocidos, bacalao, espinacas(yo puse congeladas), tomate rallado, cebolla, patatas, ajos, guindilla, pimentón, vino, caldo o agua, Sal
1 hora aprox

3 raciones
Jose
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