Recetas de Ciervo (185)

Name: 185 recetas muy ricas de ciervo compartidas por cocineros caseros
Cuisine: españolas

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Risotto de ciervo, calamares,y espárragos verdes

arroz más dos de propina, ciervo, cebolla mediana, de, perejil, calamares pequeños, espárragos verdes (unos 12), tomate maduro, Sal, Fumet de carne y verduras, Queso rallado del que nos guste, Aceite de oliva virgen extra
hora y media aproximadamente

ocho raciones
Carmen Ramos
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Tortitas de Sésamo rellenas de Cierva Adobada Cremosa

Cebolla, Cierva o Carne adobada, receta 👇👇, Champiñones, Oporto o Vino Blanco, Nata para cocinar, Pimienta Negra, Nuez Moscada y Sal, Leche, Agua con Gas o Gaseosa, Tahini, Huevo, Sal, Harina
45 minutos

2 raciones
Zaida TC @alquimiasfood
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Pastel de la Cierva

harina, azúcar, manteca de cerdo, Ralladura de un limón, huevos, muslos y dos contramuslos
60 minutos

10 raciones
Carmenb_mg
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Carne de ciervo en salsa

carne de ciervo, ajo en polvo, sal, romero, tomillo, orégano, pimentón dulce, par de golpes de molinillo de pimienta negra, vino tinto, cebolla, zanahoria, puerro
2 raciones
Ptega
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Ciervo guisado con patatas

carne de ciervo troceada, vino tinto, cebolla, harina para rebozar, cuñaradas de ñora molida, patatas, orégano, tomillo, almendras, ajo, caldo de carne, sal y aceite
2 raciones
M.E.T.R. (MªElena)
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Cierva Adobada de la Abuela María

Cierva o Carne de Caza, Ajo picados, Pimentón Rojo Dulce, Orégano, Tomillo, Comino molido, Pimienta Negra, Laurel, Vino Blanco, Aceite de Oliva, Aceite Girasol, Vinagre, utilicé de Manzana
30 minutos + 48 horas maceración

5-6 raciones

Córdoba, España
Zaida TC @alquimiasfood
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Canelones de ternera y paté de ciervo

carne de ternera picada, paté de ciervo de 180 gr (o cualquier otro paté), canelones de tubo (no necesitan cocción), cebolla, ajo, tomate frito (Hero u otra similar), Queso rallado (al gusto), caldo de pollo o verduras, de harina de trigo, mantequilla o Aove, Sal y nuez moscada
Paco Salas
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Carne de ciervo estofada rica rica y fácil de la Brigada Espartana

carne de ciervo o venado, ajos para macerar, ajos para el estofado, pimentón dulce, orégano, a 8 granos de pimienta negra, Tomillo, Romero, vino tinto (en nuestro caso de nuestra bota mágica), cebolla, cebolla tierna, puerros
BRIGADA ESPARTANA
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Ciervo marinado con puré de apio

carne de ciervo, vino tinto, cebolla, zanahoria, Perejil, Apio, ajo, Clavo entero o en polvo, Arándanos, Pimienta en, Aceite de oliva, mantequilla
1 hora y media

4 raciones
Amparo&Ari
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Solomillo de ciervo rebozado con piperrada de pimientos verdes y rojos

Solomillo de ciervo cortado en filetes finos, ajo picaditos y majados con perejil, Aceite de oliva virgen extra, Harina, Huevo, Pimientos verdes, Pimientos rojos
Javier Rubin Lopez "el salsero"
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Carne de ciervo con champiñones y judía verde ⛰

ciervo, judía verde redonda, champiñones, Romero (del monte mejor!), Sal
40 minutos

4 personas
Sara PA
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Quiche de marzuelos, ciervo, ajo puerro Silvestre y acelgas

masa quebrada, marzuelos, carne de ciervo picada, ajo puerro troceados, acelgas silvestres, huevos, Aceite, Sal, Pimienta
4 raciones
Alejandro Alvarez Iglesias
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Paté de ciervo

hígado de ciervo, carne magra de ciervo, papada de cerdo ibérico, manteca de cerdo ibérico, cebolla grande, Ralladura de limón, Pimienta negra y roja, Nuez moscada, Sal, Aceite de oliva virgen extra, Agua
Manuel Gabino Pascual
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Carne de ciervo en salsa de mostaza (perfecta para carnes de caza) 🦌🌲

carne de ciervo, pimiento rojo, pimiento verde, cebolleta, mostaza, vino blanco, Sal, Pimienta negra, Harina, Aceite de oliva, Patatas, Sal y pimienta
40 minutos

4 personas
Sara PA
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Lentejas con ciervo😋😋

carne de ciervo, lentejas, zanahoria, cebolla pequeña, ajo, ron, Aceite de oliva, Romero, Agua, Sal
4 raciones
Tony HO
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Ragout de ciervo en salsa con setas orejas de Satán. Carne de caza

ragout de ciervo o carne de caza, cebollas, ajos, pimiento rojo, zanahorias grandes, Romero, tomillo, pimentón dulce y pimienta, Setas orejas de Satán, Aceite de oliva virgen extra y sal, vino tinto
Carmen Sánchez
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Macarrones con carne picada y chorizo de ciervo

Macarrones, Chorizo de ciervo, Carne picada, Pimiento rojo, cebolla, ajos, Tomate frito, huevos batidos, Mantequilla, Sal, Pimienta negra molida, Agua
Eva Leal
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Lomo y solomillo de cierva con reducción de merlot y enebro

solomillos, lomo, leche entera, Cáscara de limón, naranja, bayas de enebro, cebolla, Guarnición: , espárragos trigueros, portobelo, pimiento verde, Pimiento rojo, cebolleta,
4 pax
Vidalbuenyantar
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Canelones de cerdo y ciervo

Carne magra cerdo picada, paté de ciervo al armañac, cebolla pequeña, cebolleta, zanahoria, queso edam, queso enmental, bechamel, vino blanco, agua, Pimienta, Nuez moscada
4 raciones
toterrock
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Calabaza frita con chorizo de ciervo

calabaza grande o una pequeña, chorizo de ciervo o uno normal, ajo, pimiento verde, orégano , cominos , pimentón dulce , vinagre, sal, aceite de oliva virgen extra, pan frito
30 minutos

cuatro
Rosalia Mena
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