Recetas de Cocido de navidad (125)

Name: 125 recetas muy ricas de cocido de navidad compartidas por cocineros caseros
Cuisine: españolas

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Cocido con garbanzos y pelotas a la leña

Para el relleno, salchichas, blancos, tocino blanco, pechuga de pava, magra de cerdo, molleja de pava, hígados de pava, sangre, piñones, Perejil fresco, Sal
2 horas

10 raciones
Fini Bautista Angulo
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Puchero valenciano sencillo

patatas, zanahorias, Bote de garbanzos grande(500 gr aprox), fideos finos, Colorante alimentario, Sal, jamón, Carcasa de pollo, Alitas de pollo, Muslo de pollo, costilla de cerdo, cebolla
90 minutos

4 raciones

Alcudia, Valencia, España
Miguelo Ferrer Alberich
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Escudella barrejada

Fideos n°4, Garbanzos cocidos, Puerros, Zanahorias, Patatas, Apio, Col lisa, Pollo y/o gallina, Espinazo u oreja de cerdo, Sal, carne picada, Pan rallado
2h

4 raciones
Xavi
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Arroz con pelota de cocido, ajos tiernos y setas

arroz, caldo casero de carne y verduras, pelota de cocido, ajos tiernos congelados, setas variadas congeladas, tomate natural triturado, pimentón dulce de La Vera, azafrán en hebra 75 mg, Aceite de oliva 1°, Sal
1 hora

2 personas
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Salteado de garbanzos con mollejas y pelota de cocido

bote de garbanzos cocidos de 400 gr, mollejas de pollo, pelota de cocido, tomate natural triturado, cebolla frita crujiente, ajo, perejil picado, Aceite de oliva, Sal
35 minutos

2 personas
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Cocido madrileño con pelota a mi manera

Os dejo link a ingredientes y receta paso a paso, Para la bola de cocido:, Carne picada de ternera, tocino fresco, Jamón picado, Sal y pimienta molida, Ajo picado, Perejil picado, Miga de pan, Leche sin lactosa, Huevo batido, Pan rallado
1,5 horas

4-6 raciones
Cocina con Barbara
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Arroz con pelota y caldo de cocido en paella

arroz, lt. caldo de cocido, pelota para cocido, tomate natural triturado, cebolla, ajo, perejil, Colorante, Aceite de oliva, Sal
1 hora

2 personas
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Escudella barrejada sin gluten

col, zanahorias, puerro, patatas, cebolla, tomate triturado, garbanzos cocidos SIN GLUTEN, alubias cocidas SIN GLUTEN, jamón salado, chorizo dulce (o picante), apio, butifarra negra
2 h 20 min

10 raciones

Barcelona, Cataluña, España
El Menú de Gemma
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Croquetas de carne de cocido valenciano

carne de cocido, Aceite de oliva virgen extra para freír, huevo, Pan rallado, caldo de cocido, leche semi, harina, margarina, cebolla, Sal
50' + reposo

22 unidades
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Cocido con pelotas Murciano

garbanzos secos, jamón remojado, muslos de pavo troceados, espinazo de cerdo, Apio, zanahorias, tomate pelado y troceado, puerros, almendras picadas (opcional), patatas, Sal, Azafrán y colorante
3 horas

8 personas

Murcia, Murcia, España
begoigualada
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Arroz al horno con pelota y caldo de cocido

arroz, caldo de cocido, pelota de cocido (275 gr.), tomate de pera, puerro, ajo, carne de pimiento choricero, Colorante, Aceite de oliva virgen extra, Sal
50 minutos

2 personas
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Mi Escudella: versión mini

pata de pollo + media carcasa, jamón, salado, Zanahorias, nabo, puerro, Apio, Chirivía, patatas, Agua, carne picada cerdo, Harina
1,5h

5 o 6 raciones
Marta Fernández
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Escudella i carn d'olla de Nadal

conill de vadella, tall de costella de vadella, os de genoll de vedella, butifarra (normal), butifarra negre, morro o 1/2 peu de porc, Ossos de l'espinada, cançalada viada, pilotes, ossos de pernil, de gallina, tros de gall d'indi
2h i 30min

8 raciones

Cataluña, España
guaykids
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Cocido de pollo y verduras con pelota en olla express

agua, puerros, zanahorias, apio, chirivía, nabo, patata, garbanzos, caldo pollo, pollo, pelotas alicantinas (ternera - cerdo), sal
+ 1h

4 raciones
Bea M
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Sopa de escudella vegetal

patata a cuadros, zanahoria rodajas, tallo de apio, ajos laminados, agua para cocción, caldo de verduras
30 a 40 min

1 ración

Barbera Del Valles, Cataluña, España
Maricel Menal Cervelló
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Puchero con pelotas

👉 Para la sopa:, pechuga pollo, patata gordita, zanahorias, jamón, canilla, hebras azafrán, cúrcuma, fideos –cantidad al gusto-, sal, 👉 para las pelotas:, carne ternera picada
1 h

6 raciones
M.E.T.R. (MªElena)
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Ropa vieja, del cocido valenciano

Carnes de restos del cocido: pollo, ternera, cerdo, pelotas envueltas en col, ajos tiernos congelados, Aove, Sal marina integral con hierbas de Provenza
15'

Dos

Rótova, Valencia, España
@tesa.cuina
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Espaguetis con boloñesa con las pelotas del cocido (aprovechamiento)

pelotas del cocido sobrantes, tomate frito, zanahorias, cebolla tierna, Aceite de oliva virgen extra, Sal, espaguetis, Queso en polvo
15 minutos

4 raciones
Marieta
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Escudella i carn d'olla (cocido catalán)

carne picada de cerdo, carne picada de ternera, Huevos, pan rallado, harina, ajo, Perejil picado, Piñones, Sal, Gallina, panceta, Oreja de cerdo
3'

8 raciones
Xavi
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Cocido con rellenos (pelotas)

Carne para el relleno, panceta, contramuslo de pavo, higaditos de pollo, blanco, magra de cerdo, longanizas rojas, La miga de un pan de 250 g, huevos, Para saborizar los rellenos, Nuez moscada, Canela
2 horas

7 raciones
Fini Bautista Angulo
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