Recetas de Invierno (117.249)

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Guiso de lubina con marisco

filete de lubina, gambones, Mejillones, Almejas, Calamares cortados, Gambitas pequeñas, tomate, pimiento italiano, pimiento rojo, caldo de pescado, ajos, Sal
2 raciones
Rut Borillo
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Estofado sencillo de cerdo con champiñones

magro de cerdo cortado en dados, Harina, cebolla morada, champiñones champiñones, panceta ahumada, vino de vino tinto, salsa de soja, ajo, atadillo de hierbas bouquet garni o las que tengas a disposición, caldo de carne, Aceite de oliva, Pimienta
120 minutos

2 personas
Montse Casellas - Trasteamos en mi Cocina?
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Potaje de garbanzos con bacalao

bote de garbanzos cocidos, bacalao, espinacas(yo puse congeladas), tomate rallado, cebolla, patatas, ajos, guindilla, pimentón, vino, caldo o agua, Sal
1 hora aprox

3 raciones
Jose
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Crema de zanahorias y calabaza con tortellinis salteados

Para la Crema:, cebollas, puerros, ajo, zanahorias, calabaza, bote de garbanzos cocidos, papas, caldo de verduras, Aceite de oliva, Sal, Para los Tortellinis:
45-50 minutos

4-5 raciones
Ariel Santisteban Peña
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Taco de anchoas y brevas

Tortillas de trigo, Lechuga romana (cortadita - no muy picada), Lata Anchoas grandes, mozzarella (cortada en láminas), ~12 Brevas (partidas longitudinalmente), Crema balsámica de Módena
10 minutos

3 Comensales
Arianne
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Ensalada de bacalao desmigado

bacalao en salazón, cebolla tierna, olivas negras, naranja, Aceite, pimentón dulce
15 minutos

4 raciones
Miguelo Ferrer Alberich
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Estofado de ternera con setas

ternera, patatas, cebolla, pimiento verde, pimiento rojo, zanahoria, setas, caldo pollo, Vino blanco, Sal, Pimienta, Pimentón dulce
1h 30 - 2h

4 raciones
Sil
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Risotto de calabaza y champiñones

calabaza pequeña, champiñones, cebolla, arroz, caldo de verduras, sal, vino blanco, queso parmesano
1h

4 raciones
Bea M
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Croquetas de pollo asado en Mambo

cebolla, mantequilla, aceite de oliva, leche (textura más ligera), leche(textura más espesa), harina de todo uso, pollo asado, Sal, Nuez moscada
25 minutos más reposo

28 croquetas
Maribel
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Conejo al ajillo

conejo de 1 '5 kg. aprox, agua, cebolla, ajo, tomillo, laurel, sal, aceite de oliva virgen extra, vino blanco
sesenta minutos aproximadamente

cuatro comensales
Carmen Ramos
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Coliflor al horno con especias

coliflor, comino, pimentón, curry, ajo, salsa de soja, azúcar, AOVE, perejil
45 minutos

4 raciones
El erizo nutritivo
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Conejo al ajillo

Conejo troceado pequeño, ajo, Aceite de oliva, Perejil fresco, Sal, Pimienta negra
20min. **

2 raciones
Dores Rial
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Bacalao confitado con salsa de espinacas

bacalao desalado, espinacas, pimientos del padrón, ajo, cayena 150 ml de aceite de oliva
20 minutos + desalar

1 ración
Antonio-José
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Crema de calabaza con manzana y curry

calabaza, manzana Golden grande (unos 300 gramos), cebolla blanca mediana, puerro (la parte blanca), nata para cocinar, curry de Madrás dulce, de cucharadita de curry de Madrás picante, agua, Sal, Aceite de oliva virgen extra
1 hora

5 raciones
hoy_cocina_lisson (Pilar)
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Sepia y gambones al ajillo, con alcachofas frescas y ajos tiernos!

sepia de 500 gr, gambones, alcachofas, ajos secos, ajos tiernos, aove, sal marina integral con hierbas de Provenza, vino blanco seco, vueltas de molinillo de pimienta de Sichoan, limón 🍋, laurel
30’

2 raciones
@tesa.cuina
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Quiche de espárragos y brócoli

masa hojaldre, brócoli, espárragos, leche, huevos, queso que se funde en mi caso edam, mantequilla
45 min

3 raciones
Marta W 🧚🏻‍♀️
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Dorada al horno con vuelcos 🐟

doradas de ración, Ajo, Aceite de oliva, Vinagre, Sal, Guindillas
30 minutos

2 raciones
Begoña Garteizaurrekoa
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Cola de merluza a la plancha con salsa de tinta de sepia

cola de merluza (unos 250 gr), tinta de sepia, cebolla dulce mediana, ajo, vino blanco, de vasito de agua, sal, pimienta molida, aove
20 min

2 personas
Luz
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Empanadas de pipián

agua tibia, harina de maíz precocida, sal, hebras de azafrán, colorante amarillo en polvo, patatas, cebolla, tomate, cacahuetes tostados troceados, ajo, pimentón, comino en polvo
60 minutos

10 raciones
Hoy tenemos para comer
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Alubias blancas con oreja y chorizo al estilo de pepa

botes de alubias blancas, orejas de cerdo, chorizo tierno, cebolla, Pimiento verde, Sal, Pimentón dulce, laurel, bote de tomate frito
1 hora 30 minutos

4 raciones
CONRADO
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