Recetas de Perlada (183)

Name: 183 recetas muy ricas de perlada compartidas por cocineros caseros
Cuisine: españolas

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Cebada perlada con calamarcitos y shiitake

cebada perlada cocida, calamar pequeño, shiitake, espinacas frescas, ghee (mantequilla clarificada), ajo y cebolla, sal, ralladura de lima
10 minutos

2 raciones
Lub
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Azúcar perlado para roscón de reyes

azúcar glass, gotas de agua de azahar (o agua)
5 minutos

4 raciones

Barcelona, Cataluña, España
El Menú de Gemma
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Azúcar perlado

Azúcar glass, Agua
24 horas

C.A. Comunidad Valenciana, España
Hablamos de comida
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93.Azúcar perlado rápido con aroma de rosas 🌹🌹

azúcar glass, agua, agua de rosas (o agua de azahar)
Silvana Ruiz
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Pan de miel con azúcar perlado elaborado en la panificadora

leche tibia, miel, yogur griego natural, mantequilla a punto pomada, sal, harina de trigo, levadura seca de panadería, huevo para pintar el pan, azúcar perlado
Cecilia Lascaux "Cocina Hoy Con Cecilia "
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Ensalada de salmón marinado con cebada perlada

Lomo de salmón fresco, Cebada perlada, Aguacate, Tomate, Cebolla morada, salsa de soja, limón, Aceite de oliva
2 raciones
Laura
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Trenza brioche con azúcar perlado

levadura seca de panadería, azúcar, leche tibia, harina de trigo, mantequilla a punto pomada, huevo, sal, huevo para pintar la masa, Azúcar perlado
6 raciones
Cecilia Lascaux "Cocina Hoy Con Cecilia "
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Gofres belgas al horno (con azúcar perlado)

harina de fuerza, leche entera, levadura fresca, huevo entero , yema, mantequilla, azúcar perlado, esencia vainilla, sal
Pastelitos&Galletitas
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Hamburguesas de cebada perlada

Cebada perlada cocida, pimientos rojos, calabacines, corazón de apio, plátano macho, orégano fresco, huevo, harina, sémola fina, sal, pimienta negra recién molida, aceite de oliva virgen extra
45 minutos

20 raciones
Lub
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Ensalada tibia de cebada perlada

Cebada perlada, calabacines, remolacha cruda, garbanzos cocidos, ajo, aceite de oliva virgen extra, sal
45 minutos

4 raciones
Lub
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Arroz mantecoso de gochujang y papada ibérica con portobellos

portobellos, arroz perlado de Pals, de cebolla, caldo de verduras, c/p de pasta de gochujang, kimchi koreano, súper finas de papada ibérica, vino blanco seco, Picada de ajo y perejil
50 minutos

1 ración
Antonio-José
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Lágrimas de pollo adobadas con arroz frito especiado

pechuga de pollo en tiras, arroz perlado de Pals, c/p de especias mojo picón, Aceite de girasol para el adobo (el necesario hasta cubrir), c/p de jengibre en polvo, c/p de especias Cookpad, c/p de curry de madras, aove, Pan rallado de ajo y perejil
30 minutos + el adobo

2 raciones
Antonio-José
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Arroz Maty, con alcachofas confitadas, ajos tiernos, gambas langostineras y sepia

gambas langostineras, alcachofas confitadas, arroz (50%cristalino y perlado de Pals), fumet de pescado, de cebolla, de pimiento rojo, tomates de pera, Ajo y perejil picado, Ajos tiernos, pimentón dulce ahumado, vino rancio, sepias sucias (pequeñas)
45 minutos

3 raciones
Antonio-José
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Arroz meloso de chipirones con alcachofas confitadas

alcachofas, chipirones, arroz perlado de Pals, cebolla, vino rancio, aceite de girasol, caldo de pescado, tinta
45 minutos + el confite

5 raciones
Antonio-José
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Arroz meloso de alcachofas y conserva de pota en su tinta

latas de conserva de pota en su tinta, alcachofas pequeñas, ajos tiernos, chalotas, tomate de pera, ajo, arroz perlado de Pals, caldo de pescado, pasta de gochujang (opcional), vino rancio (opcional)
40 minutos

3 raciones
Antonio-José
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Roscón de reyes 👑 👑👑 🎁🎄

harina de fuerza 💪, azúcar 🍚, sal 🧂, mantequilla en pomada 🧈, aceite de oliva 🫒, ralladura de limón y naranja 🍊 🍋, canela 🥄, levadura, huevos M 🥚, huevo batido con sal 🥚🧂, frutas escarchadas 🍊, almendra en
5 h

6 raciones
Gema la gaditana
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Roscón de reyes relleno de nata

harina fuerza, levadura fresca, leche templada, harina de fuerza, azúcar, sal, Ralladura de un limón, leche, vainilla, agua azahar, huevos, mantequilla temperatura ambiente
2 horas + 2h tiempo de levado,

8/10 raciones
Marta Fernández
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Roscón de Reyes -con prefermento-

👉Para el prefermento:, harina de fuerza, levadura fresca prensada, leche temperatura ambiente, 👉Para la masa:, harina de fuerza, ralladura 1 naranja, ralladura 1 limón, agua de azahar, licor de anís, huevos, azúcar
M.E.T.R. (MªElena)
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Roscón de reyes: Receta paso a paso

levadura fresca, leche tibia, azúcar (de los 90 g para la receta), harina bien llena (de los 400 g para la receta), harina común, sal (6 g), azúcar, naranja (ralladura), limón (ralladura), yemas de huevo, agua de azahar, aceite de oliva ExVg
3h

6-8- trozos

España
Iryna Burlutskaya
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Roscón de Reyes v3

harina de fuerza, mantequilla, azúcar, levadura fresca, leche, agua de azahar, huevo, sal, Ralladura de 1 limón, Ralladura de una naranja, Naranjas confitadas, Otras frutas confitadas
1 día

2 unidades
Toni Martín
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