
pilar1973
Madrid
Soltera. Me encantan los niños y los mayores. Soy enfermera. Cocinar me ayuda a evadirme de mis preocupaciones
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Ensalada Cesar con anchoas
lechuga iceberg, picatostes de pan, Salsa César, yema de huevo, aceite de oliva virgen extra, pequeña de vinagre de vino, filetes de nchoas, salsa worchestershire o salsa inglesa -
Calamares con cebolla y vino blanco
calamares medianos o dos grandes (calculad esto para 4 porciones, dependerá que cuanto seáis a comer), cebollas dulces, ajos, dientes, vino blanco, laurel, sal y pimienta, Perejil -
Codornices con setas y salchichitas
codornices, salchichitas pequeñas (las que vienen en botes y se utilizan para aperitivos), setas, aceite de oliva de calidad, vino de agua, chalota picada fina, vino de brandy, Hierbas aromáticas -
Pollo a la cebolla
muslos enteros (con contra-muslos) de pollo, cebollas, Vino blanco (puede ser tinto si no se se dispone de blanco), aceite de oliva para sofreír, sal -
Lomo Avileño en salsa de soja con crema de maíz
lomo avileño, chalota, cebolla, puerro, maíz, caldo de carne, mantequilla, brandy -
Lomo de cerdo con muesli y salsa de uvas
lomo de cerdo, uvas tempranillo, patatas, azúcar, mantequilla, harina, sal y pimienta negra, brandy -
Cordero relleno con mollejas y boletus
cordero, mollejas, tocino, boletus, jerez, sal y pimenta blanca, patatas, cebolla -
Tarta Streusel
manzana cortadas en rodajas finitas, albaricoque cortadas finitas, pera cortado en rodajas finitas, plátano, piña, azúcar moreno de caña, canela en polvo, harina -
Pasta salteada con atún y aceitunas rellenas
pasta al gusto, atún en aceite, ajo, agua, sal, aceite de oliva, laurel, aceitunas rellenas fileteadas -
Manzanas asadas al vino
manzanas reineta (dos para cada ración), frutos secos (al gusto), aconsejables: avellanas, pistachos, etc, azúcar, mantequilla, agua, Para la salsa, huevo, yema -
Torrijas de cuaresma
Para la receta más tradicional de torrijas de Cuaresma, pan duro (una barra del día anterior, también hay quienes utilizan pan de brioche), huevos (mejor camperos), vino blanco, leche, azúcar, canela, aceite de oliva o de girasol -
Buñuelos de cuaresma
harina, leche, mantequilla, huevos camperos (si fuera posible), la corteza de un limón, sal, azúcar en polvo, aceite de oliva -
Crujiente de Manzana con Helado
manzanas, helado de vainilla (pueden comprarse ya hechas y será más rápido), harina, mantequilla, azúcar, copos de avenas, canela en polvo, sal -
Reventones
huevos de tamaño más bien grande, almendras molidas, nueces molidas, canela, azúcar glas, opcional: la piel de un limón -
Ternera a la cazuela
carne magra de ternera, zanahorias, cebollas, puerro, laurel, guindilla, caldo caliente, aceite de oliva -
Fresones al vino
fresones (de Huelva, o Extremadura. .. ), vino tinto (que nos ea de mala calidad), canela, vinagre de sidra, azúcar -
Conejo a la riojana
conejo (pedir la carnicero que os lo dé troceado), cebolla grande, ajo, zanahoria, manteca de cerdo, aceite, pimiento rojo, tomate natural triturado -
Codillos de cordero al brandy
codillos de cordero, tomates frescos pelados, cebolla, limón, ajo, granos de pimienta, laurel, coñac o brandy -
Pastel de bonito
bonito fresco en un sólo trozo, puré de tomate, huevos, paquetitos de crema de leche ( o nata líquida), caldo de pescado, mantequilla, Pimienta blanca recién molida, sal -
Puré de Alubias
alubias rojas, cebollas, aceite de oliva, vino tinto, patata, ajo, perejil, laurel