Tortilla de Calabacín a la albahaca
Esta tortilla está exquisita, se hace muy pronto y el toque de la albahaca fresca del huerto casero no puede ser mejor. #CuchillosArcos
Ingredientes
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5 huevos
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1/2 calabacín grande
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8 hojas albahaca fresca
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1 cebolla
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sal,
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1/4 cucharada bicarbonato
Pasos de la receta
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1
Picamos la cebolla y la freímos con una cucharada de aceite, una pizca de sal y 1/4 de bicarbonato hasta que se ablande y conseguir una textura similar a la cebolla caramelizada (en pocos minutos la tendremos)
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2
Mientras picamos 1 ajo y el calabacín en trozos pequeños y finitos. Añadimos a la sartén, así como la albahaca picada y una pizca de pimienta. Removemos y dejamos unos 5 minutos hasta que el agua que suelte el calabacín casi se absorba del todo.
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3
Vamos batiendo los huevos y los añadimos a la mezcla de calabacín una vez listo. Calentamos una sartén antihaderente y cuajamos la tortilla unos 3 minutos por cada lado.
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4
Y ya podremos disfrutar de esta tortilla riquísima con un toque de albahaca.
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5
Puedes ver más recetas en mi blog: recetascongustoysabor.blog
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