Kebab de Pollo
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Kebab de Pollo

Pinchos morunos, borcheta, kebab: en pan de pita o tortilla de harina bimbo. Para poder prepáralos tendríamos que tener un asador vertical.
En España son conocidos como "donner kebab" o pinchos de carne adobada, también son conocidos como "gyros". El principal ingrediente es la carne de pierna de cordero, pollo o ternera.

Maggie

Ingredientes

4 raciones
  1. 1 Kg pechuga de pollo
  2. Lechuga, tomate y cebolla
  3. --------------- Para marinar
  4. 2 Dientes ajo majados
  5. 1/2 Taza aceite de oliva
  6. 2 Cuchardas vinagre
  7. Pimentón, comino y pimienta
  8. 2 Cdas salsa tomate
  9. 1/2 Limón
  10. Sal
  11. --------------- salsa blanca** (Tzatziki)
  12. 2 Yogurs griego
  13. 1/2 Pepino picado sin semilla
  14. 3 Ajos majados
  15. Sal y pimienta
  16. 1 Cda eneldo fresco picado
  17. ------------- Salsa roja
  18. Tomate triturado
  19. 2 Ajos majados
  20. 1 Cda pimentón picante o tabasco
  21. Pimienta negra molida
  22. Chorrito vinagre de jerez
  23. Aceite de oliva
  24. 8 Panes de pita o tortillas bimbo

Pasos

30 minutos
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    Primero preparar el adobo y marinar el pollo o la carne por 24 horas en nevera.

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    Si se van a preparar en pinchos se parten en dados no muy pequeños.

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    Cortamos la lechuga, el tomate y la cebolla en juliana.

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    La carne se puede hacer en pincho (brocheta) a la plancha o en el asador.

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    Si se hace en brocheta se añaden pimientos verdes cebollas y piña.

  6. Editar

    Para la salsa blanca: (Tzatziki): Se prepara con el yogur griego o blanco sin azúcar, picando el pepino finito y sin semilla, el eneldo fresco, los ajitos majados, sal y pimienta.

  7. Editar

    Para la salsa roja: Revolver el tomate triturado el vinagre la pimienta aceite de oliva y pimiento picante. (Sambal oelek. Pasta de guindilla con su pulpa y sus semillas. Muy picante).

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