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Codornices en escabeche en cazuela de barro

esta receta la hacia mi abuela con las palomas si palomas ,hoy no se comen pero cuando mi abuela era joven,y habia tanta hambre en españa, se comian yo las e comido y puado asegurar k estan esquisitas

marrongal

Ingredientes

2 raciones
  1. 4 codornices
  2. 1 cabeza ajos
  3. 1 cebolla grande
  4. laurel
  5. pimienta negra
  6. romero
  7. clavo
  8. aceita de oliva
  9. 1 vaso vinagre de jerez
  10. sal

Pasos

30 minutos
  1. Blank step
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    Lavamos las codornices, las secamos y salpimentanos, las freimos y reservamos.

  2. Blank step
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    En el aceite sobramte freimos los ajos y la cebolla,cuando este pochadito volvemos a poner las codornices con el resto de ingrediente,cubrimos con el vinagre y el aceite.

  3. Blank step
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    Tapamos la cazuela y dejamos cocer, hasta k esten tiernas,dejamos reposar hasta el dia sigiente k estan mas buenas.

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