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Codornices en escabeche en cazuela de barro

esta receta la hacia mi abuela con las palomas si palomas ,hoy no se comen pero cuando mi abuela era joven,y habia tanta hambre en españa, se comian yo las e comido y puado asegurar k estan esquisitas

Ingredientes

  1. 4 codornices
  2. 1 cabeza ajos
  3. 1 cebolla grande
  4. laurel
  5. pimienta negra
  6. romero
  7. clavo
  8. aceita de oliva
  9. 1 vaso vinagre de jerez
  10. sal

Pasos

  1. Lavamos las codornices, las secamos y salpimentanos, las freimos y reservamos.

  2. En el aceite sobramte freimos los ajos y la cebolla,cuando este pochadito volvemos a poner las codornices con el resto de ingrediente,cubrimos con el vinagre y el aceite.

  3. Tapamos la cazuela y dejamos cocer, hasta k esten tiernas,dejamos reposar hasta el dia sigiente k estan mas buenas.

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marrongal
  • 256 recetas
  • cadiz españa

hola me llamo maria soy de cadiz y meee encanta cocinar soy madre de 5 hijos y dos nietos preciosos que me tienen loca de alegria,soy muy alegre y siempre veo el lado positivo de las cosa,tengo amigas de la infancia las de toda la vida y un monton aqui un beso para todas