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Fricasé boliviano

Fricasé boliviano es un plato de carne de cerdo picado con cebolla, ajo y ají amarillo, se sirve con chuño o mote.

Con un poco del accidente les traigo este platos bueno para mi gusto.

chonescz

Ingredientes

8 raciones
  1. espalda de cerdo c/n
  2. 200 gr aji amarillo
  3. ajos c/n
  4. 1/2 cdts comino
  5. 1 cdts pimienta
  6. 1 libra chuño
  7. 1 libra mote cocido
  8. 4 cebollas
  9. agua c/n
  10. sal

Pasos

50 minutos
  1. Blank step
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    Picar en brunoise las cebollas, triturar el ajo y sofreir junto con el aji amarillo; colocar en una olla con el chancho picado considerablemente.

  2. Blank step
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    Agregar el agua dejar cocer hasta que este cocido, salpimentarlo y ya esta servir con chuño y mote previamente codido.

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