Pan de plátanos y frutos secos

Name: Pan de plátanos y frutos secos
Ingredients: 50 grs. nueces; 30 grs. avellanas; 20 grs. almendras; 80 grs. copos de avena; 90 grs. harina de trigo integral; 1/2 cdta. de bicarbonato; 1 pizca canela; 1/2 cdta. de sal; 160 ml. leche; 70 ml. aceite de coco (mercadona, carrefour..); 3 huevos; 2 plátanos; mermelada de naranja

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chimbo @cook_8144

Madrid

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Ingredientes

40 minutos

50 grs. nueces
30 grs. avellanas
20 grs. almendras
80 grs. copos de avena
90 grs. harina de trigo integral
1/2 cdta. de bicarbonato
1 pizca canela
1/2 cdta. de sal
160 ml. leche
70 ml. aceite de coco (mercadona, carrefour..)
3 huevos
2 plátanos
mermelada de naranja

Pasos de la receta

1

Precalentamos el horno a 200º y engrasamos un molde. Picamos los frutos secos, y le añadimos los copos de avena. Los pasamos a un bol, y añadimos la harina de trigo integral, el bicarbonato, la canela y la sal, mezclamos bien y reservamos. Por otro lado, mezclamos el aceite, los plátanos bien machacados y los dátiles (cortándolos en trocitos con un cuchillo o tijera), hasta que tengo una textura homogénea, añadiéndola ahora a la mezcla de los frutos secos.
2

Batimos los huevos y lo añadimos junto con la leche a la mezcla, trabajando la masa hasta que todos los alimentos estén bien mezclados. Ponemos la masa en el molde, colocamos un poco de mermelada por encima y horneamos durante 20 minutos aproximadamente. Y QUE APROVECHE