Pollo escabechado al estilo murciano
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Pollo escabechado al estilo murciano

Pollo frito en escabeche con verduras (cebolla, zanahorias y ajos), se aliñan con laurel, pimienta, aceite y vinagre, buenisimo, hacerlo porque triunfareis.

penchi briones garcia

Ingredientes

6 raciones
  1. 1 pollo troceado
  2. 2 cebollas
  3. 4 zanahorias
  4. 1 cabeza ajos
  5. 2 hojas laurel
  6. sal
  7. pimienta en grano
  8. 1/2 vaso vinagre de vino
  9. 1 vaso aceite de oliva

Pasos

50 minutos
  1. Cambiar

    En una olla o cazuela de barro poner el aceite a calentar y freir el pollo sazonado,

  2. Cambiar

    Cuando esté tomando color añadimos las cebollas cortadas a rodajas y la cabeza de ajos entera, dejamos que la cebolla esté tierna y añadimos las zanahorias troceaditas, añadimos el laurel y los granos de pimienta negra y a los 5 minutos añadimos el vinagre y 2 vasos de agua y dejamos hacer a fuego lento hasta que el pollo esté tierno.

  3. Cambiar

    Dejar reposar hasta el dia siguiente, pues habrá cogido mejor los sabores, además podemos conservarlo durante una semana y está igual de bueno frio como caliente.

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