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Sardinas a la sal (al horno)

Aparte de salir jugosas y riquisimas, no suelta olor ninguno, como al hacerlas asadas.

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  • birdaco
    birdaco
    Primer experimento. ¡Cómo soy!. No me creo lo que me cuentan, y así me va. Tuve miedo que se me quedaran crudas las sardinas, y en vez de 15 minutos las tuve 25. Se pegó toda la sal a las sardinas, y casi no pude sacarlas de la fuente. Quedaron un poco secas, saladas, pero no estaban mal del todo. Repetiré la receta en breve, Cuando comprobé si se había hecho una costra, miré la parte superior de la sal, y los granos estaban algo sueltos ... lo dejé más tiempo para que se formara costra. Lo que no pensé (falta de práctica) es que la costra estaba en el interior, no en toda la sal. Gracias por la receta Penchi.
    birdaco
  • penchi briones garcia
    penchi briones garcia
    Gracias VanSaak.
    penchi briones garcia
  • penchi briones garcia
    penchi briones garcia
    Gracias laurigan
    penchi briones garcia
  • penchi briones garcia
    penchi briones garcia
    Gracias laurigan
    penchi briones garcia
  • penchi briones garcia
    penchi briones garcia
    Gracias saracris
    penchi briones garcia

Ingredientes

1 docena sardinas muy frescas
unas ramitas tomillo y romero
2 limones
1 kg sal gorda
+

Pasos

  1. 1
    En una fuente de horno disponemso una capa de sal de 1 dedo y encima ponemos espolvoreado el tomillo y el romero.
    +
  2. 2
    Encima colocamos las sardinas lavadas pero sin quitar ni escamas ni cabezas ( enteras), y cubrimos con la sal restante, humedeciemdo y apretando con los deddos encima de la sal.
    +
  3. 3
    Metemos a horno previamente calentado a 200 grados, durante unos 15 minutos, sabremos que estan cuando la sal esté hecha una costra dura, sacamos del horno, rompemos la costra, y servimos acompañadas de los limones cortados a cuartos.
    +
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A penchi briones garcia le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.com/es/recetas/102909
penchi briones garcia
Cartagena, Murcia, España