Ensalada de aguacate, anchoas, queso, y encurtidos

Name: Ensalada de aguacate, anchoas, queso, y encurtidos
Yield: 2 raciones
Ingredients: 2 aguacates; 1 lata anchoas en aceite de oliva; 100 gr queso de Burgos fresco; 100 gr aceitunas con pepinillos, cebollitas, tapenas, etc; sal; pimienta molida; aceite de oliva Virgen

22 cocineros planean hacer esto

penchi briones garcia @cook_1094139

Cartagena, Murcia, España

Una ensalada bien fresquita, y muy rica, ideal también como plato único, después de tantos días de Fiesta, el estomago nos lo agradecerá.

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Ingredientes

15 minutos

2 raciones

2 aguacates
1 lata anchoas en aceite de oliva
100 gr queso de Burgos fresco
100 gr aceitunas con pepinillos, cebollitas, tapenas, etc
sal
pimienta molida
aceite de oliva Virgen

Pasos de la receta

1

En primer lugar, pelamos los aguacates, y cortamos a rodajitas, colocamos en una fuente, añadimos el queso fresco a tiritas y las anchoas escurridas de su aceite.
2

En el centro colocamos las aceitunas con los pepinillos, etc. salpimentamos y rociamos con un chorrito de aceite de oliva Virgen, metemos al fresco hasta el momento de servir.