Tortilla de judias verdes con jamón iberico

Name: Tortilla de judias verdes con jamón iberico
Yield: 4 raciones
Ingredients: 1 bote cristal de judias verdes anchas, ya cocidas; 100 gr jamón iberico en taquitos; 2 dientes ajo; 6 huevos; sal; pimienta molida; aceite de oliva

Cocinada 2 veces

penchi briones garcia @cook_1094139

Cartagena, Murcia, España

Una tortilla muy rica, caliente como fría, judias verdes anchas de bote ya cocidas, jamón iberico, todo rehogado con unos ajitos.

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Ingredientes

15 minutos

4 raciones

1 bote cristal de judias verdes anchas, ya cocidas
100 gr jamón iberico en taquitos
2 dientes ajo
6 huevos
sal
pimienta molida
aceite de oliva

Pasos de la receta

1

Escurrimos las judias de su caldo, ponemos una sartén al fuego con 4 cucharadas de aceite de oliva.
2

Cuando esté caliente freímos los ajos pelados y picaditos, cuando empiecen a dorarse añadimos el jamón, rehogamos 1 minuto y añadimos las judias verdes, seguimos rehogando 5 minutos.
3

En un bol batimos los huevos con sal y pimienta molida, vertemos en la sartén y cuajamos la tortilla por los dos lados, debe quedar doradita por fuera y jugosa por dentro, servimos inmediatamente.