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Ensalada de Surimi en milhojas de mango

Ensalada de surimi, pepino, hojas de cilantro y cebolla; se sirve con rebanadas de mango y aderezada con salsa de soja, limón ajonjolí y chile piquin.

Ingredientes

  1. 8 barras surimi picadas finamente
  2. 1/2 pepino japones picado finamente
  3. 1/2 taza hojas de cilantro picadas
  4. 2 cdas cebolla morada
  5. 1/2 taza aceite de oliva
  6. 1/4 taza jugo de limon
  7. 1 cda salsa de soya
  8. 1 cdts aceite de ajonjoli
  9. 1 cdts chile piquin
  10. 4 mangos grandes
  11. sal y pimienta

Pasos

  1. En un bol combine todos los ingredientes excepto la fruta. Los mangos se pelan y se parten en mitades a lo largo, parte cada mitad en tres.

  2. En los platos se acomoda la ensalada y el mango alternando en rebanadas, sirva de inmediato.

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Gloria E Reyes
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  • Mexico/USA