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Galletas de almendras y chocolate blanco

Galletas de mazapán con formas espolvoreadas con almendras unidas de aparares con una crema de chocolate blanco, deliciosas

  • graciela martinez
    graciela martinez
    que ricassss.!!! a las guardo besotes
    graciela martinez
  • Gloria Reyes
    Gloria Reyes
    Gracias amiga, besos.
    Gloria Reyes
  • Cupcake
    Cupcake
    Qué buenassss. Me la voy a guardar a ver si puedo ponerme y las hago. Me gusta mucho, este verano hemos estado practicando mucho mucho con galletas. A ver si tengo tiempo y me pongo manos a la obraaaaaaaaa. Saluditooosssssss
    Cupcake

Ingredientes

200 gr mazapán
1 taza azúcar
2 claras de huevo
1/2 taza hojuelas de almendras tostadas
1/4 taza doble crema
40 g mantequilla sin sal
ralladura de 1 naranja
170 gr chocolate blanco picado
1 cda azúcar glass

Pasos

  1. 1
    En un procesador de alimentos, mezclar el mazapán, las claras, hasta que queden una mezcla suave y espesa, colocar cucharadas de la mezcla en charolas de horno previamente engrasadas, haciendo la forma de un dedo o vértela en forma de rosca.
  2. 2
    Dejar espacio entre cada galleta, espolvorear con un poco de almendra sobre cada galleta y hornear durante 10 minutos 175 Cm, pasarlas a un plato para que se enfríen por completo.
  3. 3
    En un sartén calentar a fuego lento la crema, la mantequilla y la ralladura de naranja; agregar el chocolate blanco picado y revolver hasta que la mezcla este suave; retirar del fuego y dejar que enfrié hasta que espese, y pueda untarse aprox. 15 minutos.
  4. 4
    Cuando estén frías las galletas untar un poco de la mezcla de chocolate del lado inferior de una galleta y tapar con otra, repetir con el resto de las galletas y colocar en un recipiente hermético. Espolvorear con un poco de azúcar glass antes de servir. Rinde 10 porciones
Gloria Reyes
Texas. U.S.A

Casada, originaria de mexico. radico en Estados Unidos (al sur) me gusta cocinar, sobretodo postres y pasteles, y conocer amigas de otros paises para intercambiar recetas.