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Cazuela mediterranea de carne de res

Bistec untado con pasta de tomate, caldo de carne, vinagre, azúcar y ajo; se pone al horno con uvas, canela, calvo y pasa de uvas, se sirva sobre arroz.

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  • Mercedes Cossio
    Mercedes Cossio
    Suena deliciosa!. Es el tipo de guisos familiares que me encantan Gracias
    Mercedes Cossio

Ingredientes

900 gr bistec de aguayon (palomilla round steak) cortado en cubos
2 cdas mantequilla
1 lata 340 grs de pasta de tomate
2/3 taza caldo de carne o vino tinto
1/2 taza aceitunas negras cortadas en rodajas
2 cdas azúcar morena clara light
2 dientes ajos picados
1/4 taza vinagre de vino tinto
2 hojas laurel
1/4 taza uvas
1 cdts canela molida
1 cdts clavo molido
3 tazas arroz al vapor caliente
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Pasos

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  1. Precalentamos el horno a 375 F en un bol mezclamos el bistec, la mantequilla derretida acomode en una fuente para hornear.

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  2. Mezcle en un bol la pasta de tomate, el caldo de carne, el vinagre, añada revolviendo las aceitunas, el azúcar, el ajo, vierta sobre el bistec. Dándole vuelta para untarlo.

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  3. Ponga las hojas de laurel encima de la mezcla de carne; distribuya por arriba las pasas de uvas, la canela, el clavo , tape con papel aluminio.

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  4. Hornee la cazuela por 45 minutos, saque las hojas de laurel, descártelas, acomode el arroz cocido en una fuente de servir y sobre el arroz, esparza por cucharadas la carne y la salda.

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Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A G. Reyes R le encantará ver cómo quedó.
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G. Reyes R
Estados Unidos.

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