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Chaw mien de ternera pack choi shitake y bambu

La mayoría de los ingredientes se consiguen en supermercados o en el barrio chino donde venden estos ingredientes.

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Ingredientes

Nalga o bola de lomo 200 grs
1 cda jengibre rallado
1 unidad ajo
pack choi 1 unidad
1/4 de unidad cebolla
4 hongos shitake
bambú c/n
1 unidad cebolla de verdeo
3 cdas salsa de soja
1/2 cda salsa de ostras
tallarines cocidos c/n
aceite c/n
caldeo de verduras c/n
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Pasos

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  1. Cortamos las verduras en cuadrados y la carne en tiras, laminamos el ajo y rallamos el jengibre, hidratar los hongos.

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  2. Calentamos el wok y agregamos 3 o 4 cdas de aceite, esperar a que humee y empezar la cocción sellando las tiras de carne , retiramos y reservamos.

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  3. Agregar el ajo el jengibre y la cebolla y el pack choi, cocinar unos minutos, agregar el bambú los shitake y la carne sellada.

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  4. Desglasar con las 2 salsas y un poco de caldo y agregamos los tallarines y cocinamos todo junto por espacio de 2 a 3 min, espolvorear con verdeo y servir.

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chicaderosa
Buenos Aires, Argentina.

Soy Chef y Pastelera. Amo la cocina, si fuese por mi estaría cocinando y horneando todo el día.

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