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Ensalada de carne de Dzik

Ensalada Dzik de carne es una receta típica de yucateca, preparada con jitomates y cilantro, muy rica.

Ingredientes

  1. 1/2 Kg. falda (carne para deshebrar)
  2. Jitomate
  3. Cebolla picada (puede ser morada)
  4. Rabanitos picados (se pueden omitir)
  5. Cilantro
  6. Aguacate
  7. 1 limón
  8. 1 chile habanero
  9. Sal
  10. Pimienta
  11. Aceite de oliva
  12. Tortillas
  13. Aceite para freír

Pasos

  1. Se cuece la falda en la olla express con un chorro de vinagre y 3 cucharaditas de consomé en polvo o sal. Se deshebra y se le añade: Jitomate pelado y picado, cebolla picada (puede ser morada), rabanitos picados (se pueden omitir), cilantro, 1 chile habanero picado muy finamente, aguacate en rajitas por encima.

  2. Se baña con jugo de limón, sal, pimienta y aceite de oliva

  3. Las tortillas se cortan en triángulos y se fríen en bastante aceite para hacer unos totopos para servirlos al lado de la ensalada.

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Mercedes Cossio
  • 10 recetas
  • México

Amo la cocina y me encanta probar nuevas recetas todos los días. Tengo dos libros de recetas publicados y uno sobre la situación de la mujer..