Pestiños andaluces
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Pestiños andaluces

Dulce tipico de navidad en Andalucia, masa de harina, raspadura de limón, aceite desahumado con cáscaras de naranja y matalauva, vino blanco, sal y azúcar, se forman los pestiños y se fríen en aceite, se espolvorean con azúcar y canela.

Rosa Cintas

Ingredientes

10 raciones
  1. 1kg harina
  2. 2 pizcas bicarbonato
  3. ½ vaso azúcar
  4. la raspadura de 2 limones
  5. 2 vasos vino blanco
  6. 1 vaso aceite desahumado y frio con la cáscara de naranja y matalauva

Pasos

50 minutos
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    Se pone en un barreño, un kilo de harina, dos pizcas de bicarbonato, la raspadura de 2 limones, el aceite desahumado con la matalauva, dos vasos de vino blanco, una pizca de sal, y ½ vaso de los de agua de azúcar y se amasa.

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    Después hacemos unas bolitas que estirándolas y aplastándolas formaremos unas cintas de 4 cm de ancho por 15 de largo, hacemos el pestiño doblando las puntas una para cada lado en forma de S.

  3. Blank step
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    Los fríes en aceite de girasol y se pasan por azúcar también se le puede añadir al azúcar una poca de canela en polvo.

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    Dejar enfriar y listos para comer.

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