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Conejo al azafrán

Un deliciosa receta de conejo frito con cebolla, pimientos y ajo, pan y azafrán machacado.

Rosa Cintas

Ingredientes

4 raciones
  1. 1 conejo
  2. 1 pimiento rojo pequeño
  3. 4 ó 5 pimientos verdes
  4. 1 cebolla
  5. 4 ajos
  6. pan harina
  7. pimienta en grano
  8. azafrán
  9. 1 vaso vino blanco

Pasos

30 minutos
  1. Blank step
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    Se fríen en una sartén con aceite, las rebanadas de pan y unos granos de pimienta.

  2. Blank step
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    Después se sacan y se machaca junto con unos dientes de ajo y azafrán y se disuelve con un vaso de vino blanco.

  3. Blank step
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    Se echa a la sartén los trozos de conejo, una vez dorados ponemos los trozos de pimiento los rehogamos y añadimos la cebolla picada.

  4. Blank step
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    Cuando de sofríe un poco se le echa una cuchara de harina, se rehoga y enseguida se le echa lo machacado.

  5. Blank step
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    Se sigue rehogando todo junto y se cubre con caldo o agua Se deja cocer aproximadamente una media hora hasta que espese la salsa y listo

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Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Rosa Cintas le encantará ver cómo quedó.
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