Pan trenzado (Jalá)

Se coloca la harina ya cernida en la mezcladora, se hace adentro un pequeño volcán donde se introducen los huevos y se baten con un tenedor, se le agrega el aceite, la sal y la 1/2 tacita de azúcar.

Aparte se pone a leudar la levadura con la 1/2 taza de agua tibia y las dos cucharadas de azúcar y las dos de levadura, se revuelven; apenas suba sin que se llegue a botar se le agrega a la mezcla. Se bate con el mango amasador (parece un garfio), y se va agregando poco a poco la taza de soda. La mezcla no debe quedar seca ni pegostosa.

Se saca de el batidor y se amasa un poquito en el mesón, se le da una forma redonda y luego se pone a leudar en el bol con una bolsa cerrada por una hora. Al sacarla se coloca en el mesón y se amasa para sacar el aire que tiene.

Luego se divide en dos, de los cuales hace un pan grande con una de las dos partes y con la otra parte también se divide en dos y saca dos panes medianos. Una vez trenzados, se pintan con el huevo batido, y se le agrega el ajonjolí o adormidera para decorar.

Se deja reposar 5 minutos y al horno en una bandeja con papel antigrasa. se lleva al horno a 180º por 20 minutos, primero puede dejarlo 5 minutos al máximo del horno para que se ponga marrón la parte superior del pan y luego le baja para que cocine el interior.

Trenzado: se divide en 4 partes iguales la masa y se da formas de troncos y se entrelazan. También puede ser en las cantidades que desee a partir de 3. Puede inventar jugar con las formas.
Buen provecho!