Pericana (al estilo de mi abuela)
Cambiar

Pericana (al estilo de mi abuela)

Es un plato tipico de Alcoy, con pimientos asados, tocino, cebolletas, bacalao desmigado y aceite de oliva, se sirve con miga de pan.

Rosa

Ingredientes

2 raciones
  1. 1 pimiento seco
  2. bacalao seco de salazón
  3. aceite de oliva
  4. tocino
  5. 4 cebolletas francesas
  6. miga de pan

Pasos

15 minutos
  1. Blank step
    Añadir foto

    Se tuesta en una parrilla sin aceite los pimientos hasta que suelten el jugo, y estén hechos; reservar. En la misma sartén echaremos a tiras el tocino, y las cebolletas enteras, sofreír hasta que este.

  2. Blank step
    Añadir foto

    En un plato ponemos el pimiento que cortaremos a trozos, el sofrito de tocino y cebolla, y desmigamos el bacalao, echamos un chorro de aceite se oliva, y escampamos miga de pan, servir.

Añadir un paso
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Rosa le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.com/es/recetas/109473

Foto respuesta

(0)
Cooksnap placeholder

¿Has cocinado esta receta?

Si disfrutaste comparte la foto del plato terminado

Comparte tu foto respuesta