Paté de salmón y jamón (Thermomix 31)
ES UN PATE PARA LAS CELEBRACIONES ,COMEN MUCHAS PERSONAS , AUNQUE ES DE LA THERMOMIX CREO QUE TAMBIEN SE PUEDE HACER EN METODO TRADICIONAL
ES SUPERFACIL DE HACER SI SIGUES LOS PASOS
Ingredientes
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PATE
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50 GR ACEITUNAS NEGRAS
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200 GR JAMON DE YORK
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200 GR SALMON AHUMADO
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5 HOJAS GELATINA NEUTRA ( 10 GR )
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250 GR LECHE
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20 GR MANTEQUILLA
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30 GR MAICENA
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1 PELLIZCO SAL
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1 PELLIZCO PIMIENTA
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1 PELLIZCO NUEZ MOSCADA
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150 GR NATA LIQUIDA
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50 GR AGUA
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DECORACION :
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15 O -200 GR DE LONCHAS FINAS DE SALMON AHUMADO
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3 o 4 OLIVAS NEGRAS SIN HUESO
Pasos de la receta
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1
FORRA UN MOLDE CON 1 K DE CAPACIDAD CON LAS LONCHAS DE SALMON Y RESERVA
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2
. PON LAS ACEITUNAS EN EL VASO Y PROGRAMA 2 SEG/ V-5 , RETIRA DEL VASO Y RESERVA
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3
PON EN EL VASO EL JOMON Y LOS OTROS 200 GR DE SALMON Y PROGRAMA 5 SEG / V-5 , RETIRA DEL VASO Y RESERVA JUNTO A LAS ACEITUNAS .
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4
SUMERGE DURANTE 5 MINUTOS LAS HOJAS DE GELATINA EN UN BOL CON AGUA HELADA , PARA HIDRATARLAS
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5
PREPARA UNA BECHAMEL ESPESA PONIENDO EN EL VASO LA LECHE, LA MANTEQUILLA , LA MAICENA , LA SAL ,PIMIENTA Y LA NUEZ MOSCADA Y PROGRAMA 3 MIN / 100º / V-2 Programa 3 minutos, 100º , v-2 ( LOS PRIMEROS SEGUN PROGRAMA A V-5 PARA INTEGRAR LUEGO BAJAS A 2 )
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6
ESCURRE BIEN LA GELATINA Y COLOCALA EN UN BOL E INTRODUCELA 10 SEG EN EL MICRO PARA QUE SE FUNDA .INCORPORARLA AL VASO DE LA THERMOMIX JUNTO A LA NATA , LAS ACEITUNAS , EL JOMON Y EL SALMON RESERVADO , PROGRAMA 20 SEGUNDOS / V-5 , VUELCA LA PREPARACION EN EL MOLDE PREPARADO
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7
CUANDO ESTE FRIO VUELCALO EN UNA FUENTE Y SIRVE , ADORNALO ENCIMA DE LAS LONCHAS CON UNAS ACEITUNAS NEGRAS
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