Croquetas de marisco
Estas croquetas, me las hacia mi madre cuando yo estaba embarazada de mi hijo. Asi que se las dedico a ella
Tambien va muy bien hacerlas cuando nos sobra merluza y tambien le podeis poner mejillones ,o toda clase de marisco o hacerlas de gambas solas
Ingredientes
Pasos de la receta
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1
Freir la merluza con harina ,pasar las gambas por la sarten y flambear con el brandy
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2
Picar finamente la cebolla y pasar por la sarten hasta que este medio dorada
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3
Picar todo merluza , gambas y añadir la cebolla, salpimentar y echar un poco de nuez moscada .
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4
Hacer una bechamel poniendo la mantequilla con la harina y ir removiendo que quede un poco dorada pero no mucho luego echar la leche dar vueltas hasta que espese y añadir el picadillo
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5
Dejarla enfriar unas horas mejor hasta el dia siguiente , y formar las croquetas, rebozandolas primero harina, huevo y pan rallado y freir
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6
** Para que no se te destrocen una vez echas al freirlas mejor congelarlas media hora para que coja un poco de cuerpo y te salen perfectas . El resto las puedes congelar para otro dia y sacalas una hora antes del congelador **
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