Tarta las tres frutas del bosque
Os acordais de la tarta mouse de tres chocolates (http://www.mis-recetas.org/recetas/show/16650-tarta-mouse-de-tres-chocolates-montse) pues esta es version con frutas las tres frutas del bosque que todos sabemos que es la mora , la frambuesa y la fresa o freson en este caso freson , y para quien no le guste el chocolate pues aqui os dejo esta tarta espero os guste .
Se la he preparado a mi marido y a mi nuera que cumplian años los dos en abril
Ingredientes
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2 huevos
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75 gr azúcar
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75 gr harina
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la base de galletas y mantequilla que todos sabemos
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Mouse de mora
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200 gr moras congeladas o frescas si teneis
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1 yema
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80 gr azúcar
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200 ml nata 35% mg
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50 ml nata o leche
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2 hojas gelatina
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1 gota de colorante alimentario en azul
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Mouse de franbuesa
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200gr franbuesas congeladas
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1 yema
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80 gr azucar
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150 gr nata 35% mg
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50 ml nata o leche
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2 hojas gelatina
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Mouse de fresa
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175 gr fresas
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1 yema
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80 gr azucar
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150 ml nata 35%
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5o ml nata el resto de los 200 ml
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2 hojas gelatina
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Para decorar
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Las tres frutas del bosque (moras, fresas y frambuesas)
Pasos de la receta
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1
Primero: hacemos la plancha base, montamos los huevos con el azúcar hasta blanquear con barillas electricas (10 minutois batiendo mini) y añadir la harina tamizada con movimientos envolventes
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2
Extenderlo en una placa de horno forrada de papel de hornear y hornear con horno precalentado a 160 º 10 min solo la parte de abajo. Sacarlo enseguida del papel y cortar la forma del molde desmontable o un aro e introducirlo dentro
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3
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4
** Mouse de mora**:
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5
Trituramos la mora y la colamos con un colador fino.
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6
Ponemos a hidratar las hojas de gelatina con agua fria. Montamos la yema con el azucar hasta blanquear le añadimos la mora triturada y colada y la gota de colorante alimentario
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7
Escurrimos la gelatina y la ponemos en un cazo con los 50 de leche o nata y lo calentamos o lo ponemos en un vaso en el micro menos de medio minuto, le damos vueltas bien y se lo añadimos a lo anterior muy bien si esta caliente esperar que se enfrie un poco.
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8
Montamos la nata semimontada y lo añadimos con movimientos envolventes para que no se baje y lo metemos en el molde encima del bizcocho, mientras preparamos la siguiente mus, lo metemos en el congelador.
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9
Franbuesa y fresa
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10
: Hacemos lo mismo con el de mora , congelador y preperamos el de fresa.
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11
Lo metemos en la nevera hasta el dia siguiente, pues prepararlo por la tarde un dia antes. Sacar y adornar con las tres frutas del bosque.
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