Puding de horchata y fartons

PUDIN, PAN DE CALATRAVA, PAN DE ALBORAYA, ETC, ES LO MISMO, HACE POCO ME PREGUNTO ALEJANDRA EN EL FACE QUE ERA PAN DE CALATRAVA Y LE DIJE QUE EL NOMBRE PAN DE CALATRAVA ERA FAMOSO EN MURCIA, PERO QUE EL POSTRE EN SI ES FAMOSO CASI EN EL MUNDO ENTERO.

LO QUE EN CADA SITIO TIENE UN NOMBRE DIFERENTE ESTE ES VALENCIANO POR EXCELENCIA E IGUAL QUE EL DE MALLORCA SE HACE CON ENSAIMADAS MIRAR MI RECETA [PUDIN DE ENSAIMADAS](http://www.mis-recetas.org/recetas/show/13995-puding-de-ensaimadas)

AUNQUE LA HORCHATA BUENA LA SUELEN VENDER EN VERANO AQUI EN BARCELONA AHI SITIOS QUE LA VENDEN TODO EL AÑO.

30 minutos

Ingredientes

10 raciones
  1. 1/2 LITRO HORCHATA DE BUENA CALIDAD DE LA QUE VENDEN EN LAS HORCHATERIAS
  2. 3 HUEVOS
  3. 60 GR AZUCAR
  4. RALLADURA DE MEDIO LIMON
  5. 3 0 4 FARTONS (SACARLO DE LA BOLSA Y DEJARLO DE UN DIA O DOS PARA QUE SE SEQUEN)
  6. AZUCAR PARA CARAMELIZAR EL MOLDE

Pasos

  1. HACER UN CARAMELO EN LA SARTEN CON UN POCO DE AZUCAR Y UNAS GOTAS DE LIMON, CUANDO ESTE ECHO PASARLO AL MOLDE O SI NO COMPRADO YA ECHO.

  2. BATIR LOS HUEVOS CON LOS 60 GR DE AZUCAR Y LA RALLADURA DE MEDIO LIMON, UNA VEZ BATIDOS MEZCLAR MUY BIEN CON LA HORCHATA.

  3. EN EL MOLDE CARAMELIZADO PONER LOS FARTONS ABIERTOS POR LA MITAD QUE EMPAPEN BIEN CON EL CARAMELO Y POCO A POCO IR ECHANDO LA MEZCLA DE HUEVO Y HORCHATA Y APRETAR MUY BIEN CON UNA CUCHARA PARA QUE EMPAPEN MEJOR LOS FARTONS.

  4. METERLO EN EL HORNO AL BAÑO MARIA A 170 º DURANTE 40 MIN (EN EL MICRO CON UN RECIPIENTE ESPECIAL DE MICRO OS AHORRAREIS TIEMPO Y NERGIA) PINCJARLO A VER SI ESTA COCIDO.

  5. DEJARLO ENFRIAR COMPLETAMENTE ANTES DE COMERLO (MEJOR DE UN DIA PARA OTRO).

montse-2009
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montse-2009
Hola amig@s soy de Badalona , casada y con dos hijos preciosos Kevin y Saray , me encanta cocinar pero lo que mas me gusta es hacer tartas y adornarlas ,soy muy amiga de mis amig@s y lo que no soporto es la falsedad y la hipocresia de las personas ,.mi otro rincon si me quereis seguir es : http://dulceysaladodemontse.blogspot.com.es/
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