Merluza rebozada con pan rallado
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Merluza rebozada con pan rallado

Esta merluza rebozada, es como le gusta a mí nieto que tiene poco más de dos años, queda suave y esponjosa.

carme castillo

Ingredientes

1 ración
  1. 4 rodajas merluza frescas, (si son grandes dos)
  2. 1 huevo
  3. pan rallado
  4. aceite de oliva
  5. limón
  6. sal

Pasos

15 minutos
  1. Lavar el pescado, secar, sazonar y añadir un chorrito de limón. Batir el huevo, pasar las rodajas de merluza por el huevo y después por el pan rallado.

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  2. Mientras calentar aceite en una sartén y cuando esté caliente freir las rodajas de merluza, a fuego medio para que no se quemen.

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  3. Cuando estén doradas de un lado, darles la vuelta al otro lado. Cuando estén doradas retirarlas de la sartén y ponerlas encima de papel de cocina para que suelten el aceite sobrante.

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  4. Emplatar y podemos acompañar de un puré de patatas o de arroz hervido.

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