Tarta mascarpone con cobertura de chocolate
Esta tarta de queso mascarpone, la he hecho con cuajada en vez de yogur y la he bañado de chocolate.
Ingredientes
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3 Huevos
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3 cuajadas
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1 terrina de 250 gramos de queso mascarpone
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100 gr Maizena
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100 gr azucar
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ralladura de una naranja
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unos cuantos frutos del bosque (opcional)
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mantequilla para engrasar el molde
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PARA LA COBERTURA
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100 gr chocolate para fundir
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1 cdas mantequilla
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30 ml. leche
Pasos de la receta
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1
Batir las claras a punto de nieve, con la mitad del azucar. En el vaso de la batidora, poner las yemas, las cuajadas, la Maizena, el queso, la ralladura de naranja y el resto de azucar. Batirlo todo bién y incorporarlo a las claras, mezclando con movimientos envolventes, para que no se bajen.
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2
Engrasar un molde con mantequilla y poner la mezcla que hemos hecho, volcandola lentamente. Si optais por poner los frutos del bosque ó arandanos, ponerlos en este momento. Meter en el horno precalentado a 150º y dejar cuajar por espacio de 30 ó 40 minutos. Pasados 30 minutos, pinchar con un palillo y cuando salga casi seco ya se puede apagar el horno. Dejar enfriar.
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3
En un bol que pueda ir al microondas, poner la leche, la mantequilla y el chocolate troceado, a temperatura fuerte un minuto, sacarlo, remover y volver a poner un minuto más sacarlo y acabar de deshacer con la espátula. Con ayuda de la espátula, poner la cobertura en la tarta, hasta que esté completamente cubierta. Una vez frio guardar en la nevera.
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4
Adornar al gusto. Yo como tenia a mi nieto a comer le he puesto lacasitos y fideos de colores
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